所有食譜,共有114筆:

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  • 食譜-爆漿乳酪八蒜包

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 爆漿乳酪八蒜包

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    超夯的排隊烘焙點心八蒜包,是由位於高雄的「懿品乳酪菓子手造所」研發而成的。八蒜包的主要成分與做法,是將歐式麵包切成八等分,再在麵包裡填入大蒜醬、乳酪醬等材料後進行烘烤,呈現出外酥內軟的香酥口感,乳酪起司配上撲鼻而來的濃郁蒜香氣味,任誰也抵擋不了被圈粉的魅力。如果您也想試一試這個魔法八蒜包,那就跟著食譜一起試試吧!

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    食材:高筋麵粉、開水、新鮮酵母、高筋麵粉、牛奶、糖、鹽巴、雞蛋、奶油乳酪、鮮奶油、糖、無鹽奶油、大蒜、蜂蜜、美乃滋、雞蛋、鹽、巴西里 、數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-紅豆白玉抹茶鬆餅

    【鬆餅機】 紅豆白玉抹茶鬆餅

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    「紅豆白玉抹茶鬆餅」是一道非常日系風格的甜點。抹茶具有獨特的香氣與微苦的後韻,在日系甜點裡不論是擔任主角或配角都能非常恰如其分的帶出其特色來,更能讓不嗜甜的人紛紛成為超級抹茶控,因此在甜品界佔有非常重要的地位。抹茶搭配蜜紅豆、白玉,堪稱是日系甜點裡的最佳經典組合,香 Q彈牙的麻吉、口感綿密的蜜紅豆、加上重點靈魂的抹茶鬆餅,整體視覺感極為豐富,搭配牛奶、雞蛋等配料,甜度與濕潤度適中,看起來不禁令人食指大動。跟著食譜一起簡單操作,輕鬆品嘗手做異國風味。

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    食材:鬆餅粉、牛奶、雞蛋、抹茶粉、麻吉條、紅豆泥、無鹽奶油、多功能計時鬆餅機、鬆餅烤盤

  • 食譜-盛夏午後(蜜桃可爾必思氣泡飲)

    【氣泡水機】 盛夏午後(蜜桃可爾必思氣泡飲)

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    很多人喜歡喝「可爾必思」,但可能不知道它發明的由來。創辦人三島海雲造訪內蒙古時,因旅途勞累喝了當地傳統酸乳而恢復元氣,於是開始深入研發,後來便成了大家喜愛的「可爾必思」,並於1919年7月7日七夕情人節正式發售,至今已超過百年歷史。可爾必思除了可以改善腸胃道消化機能外,它也很百搭,不論是調配成茶飲、水果飲或調酒做成莎瓦…等,就更別說近年流行的氣泡飲了,氣泡水加上水蜜桃的酸甜口感,喝了是不是讓人感到元氣百倍、活力十足阿~

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    食材:水蜜桃(罐頭/新鮮)、可爾必思、冰開水、冰塊、檸檬皮屑、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶、多功能蔬果隨行研磨機

  • 食譜-奶蓋西西里(奶蓋氣泡檸檬美式咖啡)

    【氣泡水機】 奶蓋西西里(奶蓋氣泡檸檬美式咖啡)

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    近年很火紅的西西里咖啡,在超商推出「西西里檸檬氣泡咖啡」後,更是掀起一股熱潮,夏天喝真的超清涼的。這道食譜加上了鮮奶油打發做成海鹽奶蓋,升級為加強版,初入口是綿密奶泡口感,後段酸甜微苦帶點檸檬與咖啡的清香,伴隨著微刺激的氣泡在口中綻放開來,絕對是沁涼又消暑的聖品啊!

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    食材:冰開水、義式濃縮咖啡、檸檬汁、蔗糖、冰塊、鮮奶油、鹽巴、檸檬皮屑、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶、多功能電動攪拌棒

  • 食譜-撒朗嘿柚(柚子檸檬愛玉氣泡飲)

    【氣泡水機】 撒朗嘿柚(柚子檸檬愛玉氣泡飲)

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    只要夏天一到,就會想吃些清爽的甜品來消消暑,這道柚子檸檬愛玉氣泡飲正好是最佳的選擇,柚子香氣配上用檸檬飲打成的氣泡水,豐富的維生素C既養顏又美白,再加上Q彈軟嫩的愛玉當配料,酸酸甜甜帶點酸V~酸V的滋味,保證清涼無比暑氣全消。炎炎夏日,就為自己做這道飲品來撫平一下躁熱的心吧!

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    食材:檸檬飲、愛玉、韓式柚子醬、冰塊、檸檬片、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶

  • 食譜-奇幻旅程(奇亞籽黑糖仙草氣泡飲)

    【氣泡水機】 奇幻旅程(奇亞籽黑糖仙草氣泡飲)

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    近年來被稱為超級食物的奇亞籽(Chia seed),又名奇異籽或歐鼠尾草籽,一直被作為是阿茲特克民族的主食,亦被列為阿茲特克文化的三大重要產物,僅次於玉米和豆類。其營養成分非常高,富含纖維、蛋白質、omega-3…等。奇亞籽易吸收水分,且很容易產生飽足感,是減肥聖品之一。除了被拿來做為各種能量棒或穀物棒之外,用來調配仙草跟黑糖做為氣泡飲,也是最適合不過了。

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    食材:仙草凍、牛奶、黑糖漿、冰開水、奇亞籽、溫開水、冰塊、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶

  • 食譜-胡椒餅

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 胡椒餅

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    「胡椒餅」是一種流行於台灣,源自於福建福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」,製作方法近似於「饢」。1980年代開始在台灣風行,被稱為胡椒餅其實並不是裡面放了很多的胡椒,而是從福建福州傳來的餅叫「福州餅」,因為口音的關係,久而久之就被稱為胡椒餅了。至今,胡椒餅已成為台灣相當受歡迎的國民美食。因製作方法與配方的不同,讓某些胡椒餅的店家成為名店,不拿號碼牌還吃不到呢!

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    食材:蔥、黑白芝麻、奶油、低筋麵粉、蜂蜜、水、豬前腿絞肉、豬油、貢丸漿、醬油、米酒、蔥綠水、黑胡椒粉、糖、中筋麵粉、水、酵母粉 、中筋麵粉、水、糖、鹽、酵母粉、數位萬用氣炸烤箱22L、桌上型攪拌機、不鏽鋼攪拌槳

  • 食譜-芋泥盒子

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 芋泥盒子

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    專為芋頭控存在的芋泥盒子,選用香氣十足的芋頭,搭配鮮奶油與馬斯卡彭起司等材料一起製作,滿滿的芋泥鬆軟而綿密,吃起來不但一點都不膩口,還讓人有一股幸福感呢?遇特殊節日想跟家人一起慶祝時,如果吃膩了一般的海綿蛋糕,不妨就來試著手作這道愛心甜點,藉此展現對家人的愛與誠意。喜愛芋頭的您,也千萬不要錯過喔!

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    食材:芋頭、無鹽奶油、糖、牛奶、蛋黃、糖、蛋白、鹽、低筋麵粉、沙拉油、牛奶、動物性鮮奶油、馬斯卡彭起司、糖、香草籽、帕馬森起司粉、數位萬用氣炸烤箱22L、萬用316分離式不沾電鍋、手持電動攪拌器、耐熱玻璃保鮮盒1100ml

  • 食譜-生吐司(直接法)

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 生吐司(直接法)

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    生吐司的日文叫「生食パン」,是近年在日本頗為流行而紅到台灣,原先的創作概念是為改善長輩牙口不好、不易咀嚼跟吞嚥的問題。而為什麼要叫做生吐司呢?因為口感較一般吐司鬆軟、濕潤度佳且入口即化,不過因製作成本高也較費工,所以價格也比一般吐司貴上3、4倍。吐司是家庭必備的早餐選項之一,自己動手做不僅健康又省錢,還能享受手作樂趣,現在就一起跟著食譜用“直接法”做出媲美烘焙坊的鬆軟口感吧!

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    食材:高筋麵粉、牛奶、鮮奶油、速發酵母粉、糖、鹽、無鹽奶油、桌上型攪拌機、數位萬用氣炸烤箱22L、不鏽鋼揉麵勾、正方形帶蓋吐司模

  • 食譜-古早味草仔粿

    【湯鍋】 古早味草仔粿

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    因為粿皮使用了艾草粉,故叫做草仔粿,草仔粿又叫清明粿…等,客家人稱為艾糍粑,是清明節、中元節祭拜的米食之一。由於清明節與寒食節日相近,為了維持寒食節在清明節前一、兩日,因此宋朝以後將寒食節遷至清明節中,後來清明節從一般的節氣晉升為重大節日,寒食的影響也漸漸消失,但飲食文化仍保存在清明節中繼續傳承下去。隨著時代進步與商業發展,草仔粿已成為觀光勝地的知名伴手禮,亦常見販賣糕點的攤位或茶樓裡的飲茶點心。

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    食材:糯米粉、在來米粉、艾草粉、溫水、糖、沙拉油、豬絞肉、乾蘿蔔絲、乾香菇、蝦皮、紅蔥酥、醬油、白胡椒粉、香油、沙拉油、不鏽鋼蒸籠鍋、熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋、熔岩厚釜鑄造不沾湯鍋

  • 食譜-白吐司(水合法)

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 白吐司(水合法)

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    “水合法”是將初步混合好的麵團密封,再透過冰箱冷藏半小時以上,讓麵團在自我分解的過程中產生麵筋,之後再放入酵母及軟化的奶油攪拌揉製出薄膜,目的是改善攪拌溫度過高與縮短攪拌時間。雖然操作時間稍長,但配合高筋麵粉製作出來的吐司,口感鬆軟又有嚼勁。運用攪拌機攪打更均勻,更可節省手揉時間,讓您在家也可輕鬆完成質地鬆軟、香氣四溢的吐司麵包。

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    食材:高筋麵粉、牛奶、糖、奶粉、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油、桌上型攪拌機、數位萬用氣炸烤箱22L、不鏽鋼揉麵勾、12兩帶蓋吐司模

  • 食譜-翻轉蘋果塔

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 翻轉蘋果塔

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    翻轉蘋果塔的來由大家都應該聽過,不外是故事主角因為忘了放麵團,或是為了補救翻倒的塔,但其實法國歷史學家Henri Delétang曾進行了許多研究指出,以上都不是正確事實。早在19世紀時在食譜書上就有類似的作法,不過傳說中製作出翻轉蘋果塔的Tatin姊妹卻是真實存在的,而且兩人的蘋果塔也受到不少人喜愛,真正翻轉蘋果塔的發明者已難以考究。但它的美味卻流傳了下來,還成為法式甜點的經典。

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    食材:低筋麵粉、奶油、蛋黃、水、鹽、糖、蘋果、糖、奶油、水、百變魔法可拆式 26cm煎鍋、百變魔法可拆式 20cm湯鍋、數位萬用氣炸烤箱22L