南瓜戚風蛋糕
食材
- 蛋黃 80公克(4個)
- 沙拉油 30公克
- 牛奶 30公克
- 熟南瓜泥 110公克
- 低筋麵粉 90公克
- 蛋白 120公克(4個)
- 糖 60公克
烹調器具
- 數位萬用氣炸烤箱22L 1台
操作步驟 列印
-
1
準備所有食材,麵粉過篩備用。
-
2
先把蛋黃依序拌入油、牛奶、南瓜泥、麵粉。
-
3
蛋白加糖打發至濕偏乾性發泡。
-
4
取部分蛋白霜與蛋黃糊拌勻後,再把剩餘蛋白霜與蛋黃糊拌勻。
-
5
蛋糕糊倒入烤模中。
-
6
氣炸烤箱先用160度預熱後,烤模放入氣炸烤箱中層。
-
7
設定上下火模式,160度烘烤30分。
-
8
待時間到後取出,模具倒扣放涼後即可脫模享用。
南瓜可用蒸或烤的方式煮熟(去除汁液再壓泥),烤的南瓜因水分較少味道會比較濃。
因南瓜會有水份量的不同,牛奶可酌量增減。

大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~
討論共 0 則
- 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入