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  • 食譜-檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

    檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

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    瑪德蓮是一種貝殼形迷你蛋糕,源自於法國東北,比起其他糕點,做法相對簡單。只要把所有材料準備好,依序融化、混合即可。烘烤西式糕點最重要的就是溫度,將瑪德蓮麵糊填入模型中之後,以200度烘烤,便可得到蓬發鬆軟的蛋糕體,用可控溫的烘焙級多功能定溫電烤箱便可輕鬆做到。

    食材:雞蛋、低筋麵粉、無鹽奶油、白細砂糖、泡打粉、鹽、檸檬、 糖霜、烘焙級多功能定溫電烤箱

  • 食譜-日式輕乳酪蛋糕

    日式輕乳酪蛋糕

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    綿滑不膩口的輕乳酪蛋糕,一般人習慣使用烤箱製作,但使用IH智能定溫電子鍋製作,將時間和溫度完美控制,比起烤箱,大幅增加成功率。在IH智能定溫電子鍋的內鍋中加一點水,選擇定溫模式固定溫度蒸烤,可讓攪拌完成的麵糊均勻緩慢熟成,使乳酪蛋糕中空氣、縫隙減少,增添綿密口感。跟著鍋寶的小撇步,一起來製作健康又可口的輕乳酪蛋糕吧! 食譜出自 鍋寶好食光 合作專欄部落客 Juling。 

    食材:奶油乳酪、糖、無鹽奶油、低筋麵粉、蛋黃、牛奶、蛋白、糖、檸檬汁、鹽、烤模(約6吋或7吋)、烘焙紙(分別裁剪,符合容器底部和側邊的大小)、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-愛戀布朗尼

    愛戀布朗尼

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    巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼,是一種小塊、濃味、類似餅乾狀的巧克力蛋糕,以它巧克力色(brown)的外表而得名。

    這道奢侈又夢幻的甜點常在高級餐廳的菜單中出現,讓人以為它的做法好像很困難,其實新手也能輕鬆完成哦!

    一口咬下,是單純又幸福的滋味,最適合在情人節與另一半一起享用。


    食材:80%巧克力、奶油乳酪、常溫蛋、白糖、核桃、香蕉、蘭姆酒、鮮奶、糖粉、6吋烤模、烤箱

  • 食譜-巧克力杯子蛋糕

    巧克力杯子蛋糕

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    改良版的杯子蛋糕用輕鬆好獲取的材料製作!超簡單0失敗,可當作烘焙新手的入門款。

    食材:鬆餅粉、牛奶、蛋、可可粉、糖粉、小杯子模型、烤箱