奶油烤年糕

2025-09-04

最近社群掀起一股「奶油烤年糕」熱潮!外層烤得微酥焦香,裡面軟糯Q彈,口感驚艷而且很有層次,堪稱是「台版可麗露」。

用糯米粉、牛奶與奶油打底,再加上一點煉乳增添濃郁香甜,氣炸烤箱烘烤後的焦脆外殼和奶香內餡,真的超級香~比起傳統甜點,奶油烤年糕做法超簡單,材料在家就能輕鬆準備,沒有烘焙經驗也保證成功!

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食材

  • 糯米粉 135公克
  • 玉米粉 7.5公克
  • 奶粉 7.5公克
  • 二砂 45公克
  • 0.8公克
  • 50公克
  • 牛奶 140公克
  • 無鹽奶油 45公克
  • 煉乳 15公克

烹調器具

  • 數位萬用氣炸烤箱22L 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-奶油烤年糕

    準備所有食材,奶油融化備用。

  • 2
    食譜-奶油烤年糕

    把所有食材混合並攪拌均勻。

  • 3
    食譜-奶油烤年糕

    烤模薄薄抹上奶油防沾黏,同時氣炸烤箱用180度預熱。

  • 4
    食譜-奶油烤年糕

    將混好的粉漿平均倒入烤模。

  • 5
    食譜-奶油烤年糕

    烤模放入氣炸烤箱中層,設定180度烘烤35分。

  • 6
    食譜-奶油烤年糕

    待烤好後即可脫模享用。

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食譜-奶油烤年糕

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