紅蘿蔔蛋糕

2023-10-16

小朋友挑食不喜歡吃紅蘿蔔嗎?那你一定要試試這款紅蘿蔔蛋糕,健康清爽的滋味保證讓大人小孩都愛上!

紅蘿蔔蛋糕是美國經典的傳統點心,將紅蘿蔔泥混入麵糊,烘烤軟化後的紅蘿蔔散發出天然的甜味,所以不需要額外添加砂糖,只用一點蜂蜜提味,就能帶出蛋糕的自然清香,讓不喜歡紅蘿蔔的人也無法抗拒!單純的食材、簡單的作法,這是一款任何人都能輕鬆上手的甜點,快來試試吧。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食材

  • 2顆(約100公克)
  • 沙拉油 85公克
  • 蜂蜜 50公克
  • 檸檬汁 40公克
  • 檸檬皮屑 1顆
  • 低筋麵粉 140公克
  • 小蘇打粉 5公克
  • 紅蘿蔔泥 150公克
  • 堅果 50公克

烹調器具

  • 數位萬用氣炸烤箱22L 1台

配件

  • 對流烤網 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-紅蘿蔔蛋糕

    準備所有食材,低筋麵粉和小蘇打粉過篩備用,把堅果放入氣炸烤箱,用上下火模式180度烘烤6分,並切碎備用。

  • 2
    食譜-紅蘿蔔蛋糕

    準備一個容器放入蛋、沙拉油、蜂蜜、檸檬汁拌勻,再加入低筋麵粉和小蘇打粉拌勻。

  • 3
    食譜-紅蘿蔔蛋糕

    接著加入紅蘿蔔泥、檸檬皮、堅果碎拌勻。

  • 4
    食譜-紅蘿蔔蛋糕

    模具鋪上烘焙紙,將麵糊倒入模具。

  • 5
    食譜-紅蘿蔔蛋糕

    將模具放在烤網上,放入氣炸烤箱下層,設定上下火模式160度烘烤50分。

  • 6
    食譜-紅蘿蔔蛋糕

    待行程結束後即可放涼享用。

蛋糕上可再加一點裝飾用奶油乳酪使風味更佳。

比例&作法:鮮奶油60公克+糖18公克打至8.9分發,軟化奶油乳酪100公克+檸檬汁6公克打軟並均勻混合,最後加入打發鮮奶油拌勻,即完成裝飾用奶油乳酪。

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食譜-紅蘿蔔蛋糕

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