番茄乳酪起酥派
假日早餐不知道要吃什麼嗎？這道番茄乳酪起酥派，作法創意十足，烤完要”翻面”才算完成！步驟簡單快速，在家就能輕鬆享受滿滿西式風格的早餐。
經過氣炸烤箱的強風烘烤，酥皮烤到金黃酥脆，番茄的鮮甜、乳酪的濃郁與義式香料完美融合，口感豐富有層次，吃起來就像專業烘焙坊等級的美味！不需要複雜的食材，也不用花時間等麵包發酵，用家裡現有的材料就快速完成，是忙碌早晨的最佳選擇。
食材
- 冷凍酥皮 4片
- 羅馬番茄 4片
- 奶油乳酪 60公克
- 義式香料 0.2公克
- 鹽 0.5公克
- 黑胡椒粗粒 0.1公克
- 帕馬森起司粉 適量
- 橄欖油 10公克
- 蛋黃液 適量
烹調器具
- 數位萬用氣炸烤箱22L 1台
配件
- 瀝油不沾烤盤 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，酥皮切成適當大小(10x10cm/10X12cm)，羅馬番茄切片備用。
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2
奶油乳酪軟化後拌入香料、鹽、黑胡椒備用。
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3
準備一個瀝油不沾烤盤，鋪上烘焙紙並倒上橄欖油，撒上帕馬森起司粉，放上番茄片。
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4
接著另取一張烘焙紙，放上酥皮，在酥皮中心抹上乳酪，邊緣抹上蛋黃液。
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5
將酥皮反蓋至番茄片上。
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6
酥皮抹上蛋黃液並用叉子戳洞。
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7
準備一台氣炸烤箱先預熱，烤盤放進中層，設定180度烘烤25分鐘，使用上下火模式開強風。
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8
等待烤完後取出翻面，裝飾一下即可享用。
羅馬番茄水分量較少所以較適合，若不易取得，可用牛番茄切片替代，但須先用氣炸烤箱果乾模式100度烘烤30分。
鍋寶好食光
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