養肝血、滋腎陰 中醫師推薦的養眼料理
現代人不論工作、休閒都被電子產品嚴重綁架!長時間下來容易造成眼睛痠、眼睛癢、眼睛疲勞、黃斑部病變甚至是視力退化等問題。大家都只知道“用眼”,卻不重視“養眼”,在電腦前工作、上網,回家後看電視、滑手機、平板……,長時間的用眼過度,卻忽略了“靈魂之窗”的保養照護。在中醫理論來看,眼周及眼部疾病多由於肝腎陰液不足而引起。加上生活作息不正常、工作壓力、飲食不均衡等因素,也會導致肝腎功能的虛損,從而加劇眼睛症狀的發生。因此,中醫保養眼睛主要以養肝血、滋腎陰為主軸來改善及舒緩眼睛的不適,並且適當的改變用眼習慣,才能遠離眼睛不適的困擾。
對於眼睛的保健,平時要多看遠處及綠色植物,少在黑暗中滑手機,並讓眼睛有足夠的休息時間和適度用護眼操按摩眼周,來增加眼部周圍的循環。
【護眼操】
1. 每30分鐘都應離開3C產品讓眼睛休息5-10分鐘,雙手摩擦生熱,再將雙手貼在雙眼上一分鐘;加強眼部周圍循環。
2. 眼睛緊閉後眼睛張開,眼球上下左右轉動,連續做15-20次。
3. 每天3次,每次只要花5分鐘,以食指的指腹,用適中的力道揉一揉眼睛周圍的睛明、攢竹、魚腰、絲竹空、瞳子、四白、太陽、耳垂點等 8個穴位,加上手掌的合谷穴,就可達到護眼、醒腦、消除疲勞的效果。
《穴位護眼按摩每日5分鐘》【資料來源:台北市中醫師公會】
【飲食保健】
每日服用葉黃素或與米黃素6-10毫克即可;維生素A的建議劑量為500-900微克/每日。糖尿病預防黃斑部病變者,建議每日服用30毫克。有夜盲症者,選擇含有維生素A的食物是不錯的選擇。
維生素A來源包含動物性食物、植物性食物。動物性維生素A食物來源為魚肝油、蛋黃、肝臟、牛奶等,動物性維生素A主要成份是視網醇,這種維生素A可以直接被人體利用,如果過量就可能造成畸胎。植物性食物所提供的是維生素A前驅物,大家較耳熟能詳的類胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素,以及α胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素等都是維生素A前驅物,需要經過身體吸收、代謝,才能轉化成視網醇,像胡蘿蔔、芒果、木瓜、南瓜、紅心番薯等食物就含有維生素A前驅物,食用這些食物並不會造成維生素A攝取過量問題。富含葉黃素及玉米黃素的食物如蛋黃、玉米、奇異果、南瓜、紅葡萄、菠菜…等。
中藥材方面可用:決明子、枸杞子、菊花、山楂、女貞子、穀精草、黃耆、黃精、玉竹、茺蔚子來入菜,也可搭配黑芝麻、牛奶或豆漿作茶飲;體質虛寒者可加入龍眼、人參等藥材調和成溫和有用的藥膳食譜,均可有效改善眼睛疲勞不適等症狀。
接下來提供兩道對眼睛有益的藥膳食療:
【明目養肝鱸魚湯】《點此看完整食譜》
材料:
枸杞子、當歸、茯苓、黃精、鱸魚。
功效:
利用中藥材的藥性來調理肝臟的機能,達到養肝、活血、明目的效果。另外,鮮魚中的DHA、優質蛋白質,對於眼睛也有很大的幫助。
【菠菜豬肝粥】《點此看完整食譜》
材料:
白米、豬肝、菠菜、食鹽、香油、清高湯、四味中藥材。
功效:
補肝養血、明目潤燥,良好的補益作用。
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