專欄話題

食譜-爆漿氣炸點心:芋泥流沙酥&芋泥肉鬆酥

爆漿氣炸點心:芋泥流沙酥&芋泥肉鬆酥

使用氣炸鍋料理,酥皮不僅是酥皮,爆漿酥皮湯圓升級版,一次擁有兩種口味三層口感,疲累的下午最適合來一份超罪惡的氣炸點心
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食譜-不開火不動鏟的午餐氣炸系列

不開火不動鏟的午餐氣炸系列

懶得開火、拿鏟做料理的時候,早餐、午餐、下午茶、晚餐、消夜就靠這一台氣炸鍋,輕鬆簡單搞定每一餐。
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食譜-超簡單豪華氣炸早午餐:流心起司焗酪梨+香腸烘蛋

超簡單豪華氣炸早午餐:流心起司焗酪梨+香腸烘蛋

做早餐好費工? 零失敗的美味就靠這一鍋,不管是...愛吃炸物又怕油膩的女性、不太會煮飯的小資女抑或是沒有廚房空間的單身族,只要擁有氣炸鍋,就能一次搞定你所想要的!
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食譜-獨特韓式風味 泡菜雞翅

獨特韓式風味 泡菜雞翅

泡菜雞翅是部分居酒屋點得到的特殊菜單,作法同明太子雞翅,都是將雞翅去骨後塞入食材燒烤,通常外面兩支價格動輒120-160之間,今天自己做7支成本約70元而已!很希望大家都能來試試看,透過自己的巧手為食物加值!
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食譜-古早味家常料理 紅燒午仔魚

古早味家常料理 紅燒午仔魚

今天再度跟大家分享魚料理~要做的是紅燒午仔魚,個人真的非常喜歡午仔魚細緻的魚肉,小火燒入味後,搭配薑絲入口真的超下飯!
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食譜-居酒屋風味 燒烤雞翅

居酒屋風味 燒烤雞翅

今天想分享一道非常非常美味的居酒屋風氣炸雞翅,作法非常簡單丟進去烤一下就完成了,很適合當作周末追劇、看電視時的下酒菜! 這道雞翅透過基礎醬汁醃漬,只要給夠充足的時間,成品真的是超入味的!另外分享一個小撇步就是雞翅尖一定要包錫箔紙,這樣烤出來的雞翅不發黑,成品相當誘人,不說還以為是去外面餐廳外帶的呢!
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食譜-保證不失敗的客家鹹豬肉

保證不失敗的客家鹹豬肉

今天想分享一道非常好吃的客家鹹豬肉,這道料理鹹香夠味,豬肉鮮嫩Q彈,搭配秘製香料配方,真的又香又好吃,這道料理一定要分享給大家! 有關於鹹豬肉這道料理,常常可以看到各式食譜鹽分的部分寫得不清不楚,大抵上看起來都是憑感覺加的,這會導致一個結果就是可能這次味道剛好,下一次卻太淡或太鹹!
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食譜-清爽無負擔 - 香料胡椒定溫雞胸、雞胸火腿佐醬油醋醬

清爽無負擔 - 香料胡椒定溫雞胸、雞胸火腿佐醬油醋醬

要如何才能吃的安心又健康呢?喬尹教你自製「雞肉火腿」,利用IH定溫電子鍋,以定溫料理手法處理香氣滿分的雞肉,口味十分清爽不油膩!而且雞肉屬於優質蛋白質,不但低脂,人體也比較容易吸收營養、補充體力,符合現代人的健康需求~
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食譜-酥脆肉嫩不易散 - 香煎鱈魚排

酥脆肉嫩不易散 - 香煎鱈魚排

為什麼鱈魚都煎不起來呀, 翻面就碎掉了......沒關係!只要煎鱈魚前進行一個小步驟,你也可以煎出完美酥脆的鱈魚唷!
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食譜-鮮嫩好吃又下飯 - 台式三杯雞

鮮嫩好吃又下飯 - 台式三杯雞

香噴噴的三杯雞是家戶喻曉的家鄉料理,其中的三杯指的是醬油、米酒、和麻油。暖香馥郁的麻油,將薑片和蒜頭煸出迷人的辛香,加入醃得入味、多汁Q彈的雞肉,慢煨燉煮成超下飯的三杯雞,起鍋前拌上九層塔,輕鬆就做出一道色香味俱全的頂級饗宴!
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食譜-軟嫩多汁不乾柴 - 香煎檸香鮭魚排

軟嫩多汁不乾柴 - 香煎檸香鮭魚排

金黃酥香、外酥內嫩的鮭魚排,搭配法國麵包,炒蛋,水燙蘆筍與新鮮的小番茄,每一口都令人驚豔!
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食譜-一鍋到底簡單料理 - 馬鈴薯燉肉

一鍋到底簡單料理 - 馬鈴薯燉肉

一鍋到底的簡單料理,即使一人在外租房子,家中沒有太多鍋碗瓢盆,也能夠輕易利用一鍋煮出來的美味料理~
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