科技越來越先進，家電產品不斷推陳出新，傳統廚房的代表家電如電鍋、電子鍋、電烤盤，這幾年來則開始流行低溫烹調機（舒肥機），顯見時代更迭。

每一個產品都有自己的特色跟用處，現在跟大家分享的鍋寶IH智能定溫電子鍋，就是結合了很多功能於一身的鍋具，

不但可以煮飯、爆香拌炒，還可以拿來舒肥（低溫烹調），真的是只要這一鍋就好了，相信一定可以滿足愛做料理、愛嚐鮮的你。

低溫鹽燒豬五花

利用低溫烹調豬肉，可以讓豬肉保持軟嫩，再用油煎的方式讓豬肉表面產生焦脆

【食材：】

豬五花肉 450g
義大利綜合香料 1.5小匙
海鹽 2/3小匙
橄欖油 少許
迷迭香 2枝

【做法1：】首先將五花肉與香料、海鹽均勻混合，醃漬約30分鐘

【做法2：】接下來準備一個耐熱至少70度的密封袋，將步驟1的五花肉與迷迭香、橄欖油放入

【做法3：】盡可能將空氣排出（如果家裡有真空包裝機效果會更好。）

【做法4：】接著將豬肉放入鍋中，並加入適量的水量（蓋過食材）

（官方建議先加水到最低水位，放入食材後，再繼續加水到淹過食材，確保鍋內水量足夠，能夠穩定傳導熱能。）

【做法5：】取出定溫料理感溫棒（我們就是要利用這個定溫料理感溫棒來監測水溫，讓水溫可以一直保持在我們設定的溫度，才能讓食材達到我們要的效果。）

【做法6：】設定水溫為66度，時間3小時

（如果希望口感更軟嫩，可以將時間拉長，12甚至24小時都沒有問題，但是長時間的低溫烹調溫度不可以太低，否則反而會造成細菌生長，肉就浪費掉了喔！）

【做法7：】時間到了以後我們再將豬肉取出擦乾

【做法8：】最後切塊，再用鍋寶IH智能定溫電子鍋的『蒸煮功能』把豬肉表面煎到焦香就完成了（蒸煮功能火力大，適合爆香、煎肉）