• 美味食譜
  • 影音TV
  • 專欄話題
  • 市集
  • 會員登入
  • 加入會員
  • 寫食譜
保證卡註冊 / 查詢
鍋寶健康好食光

鍋寶健康好食光

寫食譜
  • 醫師
  • 專家
  • 部落客
  • 達人
  • 好食光

冬季進補藥膳

返回
2016-06-14
  • 7
  • 0

中醫師 吳明珠著

中醫認為寒為冬季之主氣,寒為陰邪,常傷人陽氣。冬天是最冷的季節,陰氣盛、萬物收藏,所以養生宜避寒就溫。中醫認為,人體能量和熱量的根源在於腎,冬寒時節,人體腎臟功能正常(如藏精、溫煦、納氣等功能),則可調節機體適應嚴冬的變化,否則,人體將會因新陳代謝失調而發病。

慢性病患者(如氣喘、上呼吸道),每逢寒冬容易發作,這類病人多為腎氣虧損、陽虛外寒之體質,因此在藥補上可選用溫藥和之,如人參、冬蟲夏草、甘草、枸杞子、肉桂等配合使用。

冬天應避免吃生冷的食物,可吃一些熱食,但不宜太過燥熱。中醫養生有『春夏養陽,秋冬養陰』之理論思想,這是因為在冬天若吃一些溫熱燥補的東西,這些熱能很容易積在我們的體內,熱屬陽性,而人體陰陽是要達到一定均衡的狀態,如果陽氣過盛的話,就會消耗我們體內的陰氣,如此就會變成一種陰虛的狀態,容易產生「陰虛火旺」。因此,在食物方面應該多攝取有保陰潛陽的食物如山藥、玉竹、百合、黑木耳、白木耳、芝麻等。

 

參考藥膳食譜:


【養生羊肉暖身湯】《點此看完整步驟》

1473061651765708.jpg

材料:

羊肉、新鮮山藥、生薑、蔥白、桂枝、紅棗、食鹽、米酒。

功效:

補脾益胃補腎養肝去寒。

羊肉有暖中補虛,開胃健力,益腎氣,養肝血,健脾健胃,利肺助氣,豁痰止喘。山藥健脾補肺腎,紅棗補血健脾與生薑合用,還能調和營衛,桂枝有溫經通陽之作用。適合一般體質者或偏容易手腳冰冷、脹氣、腹瀉者食用。

烹調器具:

11人份分離式電鍋


【枸杞雞腿湯】《點此看完整步驟》

1473061712175847.jpg

材料:

雞腿肉、枸杞子、白果、蔥、生薑絲、香菇。

功效:

補中益氣,潤肺養肝腎。適合一般體質者但氣管偏弱容易感冒者。

烹調器具:

11人份分離式電鍋


【安神排骨湯】《點此看完整步驟》

1473061758314702.jpg

材料:

柏子仁、核桃、蓮子、芡實、排骨、調味料。

功效:

補中益氣,寧心安神,益智健腦。適合容易神經衰弱,腸胃容易脹氣不適者。

烹調器具:

11人份分離式電鍋




【補腎壯腰湯】《點此看完整步驟》

1473061827391410.jpg

材料:

豬腰子、當歸、杜仲、枸杞子、黑棗、蔥、薑片。

功效:

當歸養血潤腸通便,豬腎、杜仲滋腎壯腰補筋。諸物合用,具有補腎養血壯筋之效。適合容易疲累就腰酸者。

烹調器具:

18-10不鏽鋼炒鍋-36cm


【養生歸耆鴨湯】《點此看完整步驟》

1473061866157036.jpg


材料:

黃耆、當歸、陳皮、紅棗、鴨、蔥、生薑片、鹽許。

功效:

健脾養血,補氣調衛。黃耆補氣養血,補氣益肝。當歸補血養血。陳皮健脾理氣,蔥、薑、紅棗有健脾胃,調和營衛,預防感冒之功。感冒喉嚨痛者忌服。

烹調器具:

11人份分離式電鍋




  • 吳明珠
  • 藥膳食譜
  • 藥膳
  • 冬令進補
  • 冬
  • 食補
  • 冬天
  • 專欄
  • 醫師
食譜-吳明珠

吳明珠

  • 1 專欄
  • 13 人氣

討論共 0 則

  • 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入

最新食譜更多

食譜-古早味冬瓜菜燕

古早味冬瓜菜燕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

用電鍋也能輕鬆做出古早味點心!菜燕是台灣傳統小吃,以冬瓜磚和寒天粉熬煮而成,口感Q中帶脆,清爽又涮嘴,冰冰吃超過癮。

菜燕富含膳食纖維,熱量低、無負擔、無添加,特別適合夏天嘴饞時當作甜點享用,冬瓜的自然甘甜搭配黑糖的醇香,每一口都是懷舊的幸福滋味!

限時優惠中-49.jpg

食譜-油燜筍

油燜筍

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

油燜筍是道家喻戶曉的夏季家常菜,用夏季盛產的桂竹筍搭配豬梅花肉,與特調醬料一起燜煮,是早年農家常見的夏日節氣料理。

筍子吸飽蠔油與醬油的鹹甜滋味,再加上一點辣椒提味,香氣四溢、筍肉都入味,真的超級下飯!不論是直接配白飯、夾刈包,還是當便當菜都超級適合,今天晚餐就來一鍋油燜筍吧~

限時優惠中-50.jpg

食譜-蜜桃奶酪

蜜桃奶酪

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

質地滑嫩、入口即化的蜜桃奶酪,在家就能輕鬆做!以牛奶與動物性鮮奶油為基底,加入吉利丁調和成柔軟口感,冰過之後吃起來剛剛好。

搭配研磨後的水蜜桃果泥,香甜清爽不膩口,完美平衡奶酪的濃郁感,是零失敗居家甜點的第一選擇,小朋友也超愛吃~當下午茶或餐後點心都很讚!一口奶酪一口蜜桃,夏日幸福感剛剛好~

限時優惠中-16-1.jpg

食譜-胡麻烏龍冷麵

胡麻烏龍冷麵

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

夏天沒胃口?那就來碗胡麻烏龍冷麵吧!Q彈的烏龍麵搭配自製胡麻醬,濃郁中帶點清爽微酸,不用買一大罐醬料放冰箱,用簡單食材就能做出天然健康的醬料。

自製胡麻醬融合芝麻醬、美乃滋、番茄醬與檸檬等食材,層次豐富,搭配自己喜歡的蔬菜、雞肉等配料,拌在一起之後保證一口接一口停不下來,是夏天快速又開胃的好夥伴!

限時優惠中-33.jpg

相關文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-吳明珠

吳明珠

  • 1 專欄
  • 13 人氣

吳明珠

現任:台北吳明珠中醫診所院長
學歷:北京中醫藥大學中醫博士
經歷:台北市立聯合醫院中興分院主治醫師

個人連結:https://www.cookpot.com.tw/blog/229.html

好食光小講堂

  • 食譜-10撇步 正確使用不沾鍋

    10撇步 正確使用不沾鍋

    無論你是年輕的新手煮廚,或是經驗老到的婆婆媽媽,進了廚房,最在意的就是鍋具能不能幫助你快狠準的料理完一餐。自從不沾鍋問世,解決了雞蛋、魚肉等沾鍋的問題後,就深受普羅大眾的喜愛,而鍋寶為了讓大家食得安心放心,更將不沾鍋具送交SGS檢驗,獲得國家認證。也因此金鑽不沾系列的鍋具,更年年穩居銷售排行榜的前幾名。然而如何用得正確、用得久,本文歸納出10點小撇步,立馬告訴您!
    • 15
    • 1

    鍋具使用法

看更多

熱門食譜更多

食譜-百香芒果果醬

百香芒果果醬

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

說到夏天的當季水果,你會想到什麼呢?如同夏日豔陽的熱情金黃色,香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果,兩種水果結合起來做成果醬,你一定會愛上!

製作過程超簡單,首先將芒果切塊,與糖、鹽混合靜置,讓水果自然釋放果汁,縮減煮的時間,又能維持水果的顏色不氧化,接著加入百香果肉,搭配自然的甜味和檸檬的清新,酸甜清香超有層次!自製果醬健康天然無添加,搭配早餐吐司一起吃超享受!

限時優惠中-16-1.jpg

熱門影音TV更多

食譜-番茄鱸魚湯

番茄鱸魚湯

  • 2
  • 會員權益
  • 服務條款
  • 關於本站
  • 聯絡我們
copyright © 鍋寶健康好食光. All Rights Reserved. Designed by OZCHAMP.