家醫科醫師 陳柏臣

每天早上醒來沒喝一杯咖啡就好像沒有清醒，可是咖啡每日這樣喝到底有什麼好處呢？怎麼喝，才對呢？

咖啡對於我們的腦醒程度有多少是有學問的。

這些影響因素包括：
咖啡豆種類、研磨後的顆粒大小、沖煮方法、咖啡豆煮時的浸泡時間、溫度高低等因素。

一般而言，咖啡豆磨得愈細、泡得愈久，溶出的咖啡因也愈多，因此提神及醒腦作用較好。

而咖啡豆的選擇也有學問，目前市場上的咖啡豆大多為阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）兩種，其中阿拉比卡香氣較濃而咖啡因平均占豆重的1.2％，而羅布斯塔味道苦、咖啡因含量2.2％。

講了這麼多就是要告訴大家你喝入的咖啡因會跑到腦部去阻擋「腺苷」這個抑制性神經傳導物質，因而引起興奮作用。這得以改善多種腦部功能，包括記憶、情緒、反應時間和認知功能等。同時，美國也有研究指出，飲用有含咖啡因飲料的人跟沒含咖啡因飲料的人相較之下，喝含咖啡因的人罹患帕金森氏症的風險降低32%到60%。

咖啡因也能刺激腎上腺素的分泌，因而使我們的活動能力增加11%-12%。那提升活動力是否會影響壽命呢?

在美國兩項大型研究中，其中一項研究發現，男性飲用黑咖啡能減少20%死亡的風險，女性則有26%。另一項20年的研究，尤其在胰島素阻抗型的糖尿病患者中特別顯著是發現飲用黑咖啡的糖尿病患者死亡風險少了30%。然而，黑咖啡在對沒有糖尿病的患者們來說，也有研究指出，大量飲用咖啡的人，罹患第二型糖尿病的風險可以較他人少了22%到50%。

選擇天然品質好的咖啡豆做成的黑咖啡來取代手上其他高糖的化學飲料，並落實均衡飲食，多運動，身體不適就醫檢查等好的生活習慣才能讓我們的身體永保安康！ 

每日適量黑咖啡提神又養身！

想要隨時來杯咖啡嗎？！

咖啡用具 點圖購買↓↓