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食譜-雞肉飯最推!爌肉飯很NG,11種飯食熱量比較

雞肉飯最推!爌肉飯很NG,11種飯食熱量比較

「米」在人類的生活中已有數千年的歷史,可說是台灣人最鍾愛的主食!你喜歡吃「飯」嗎?不管是炒飯、滷肉飯、燴飯等都是路邊攤、夜市、小吃店、餐廳會出現的經典飯食,而這些飯食料理過程大不同,熱量也有所差異,身為在飲食控制的你,不妨讓營養師來告訴你,應該怎麼選擇吧!
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食譜-煮出美味的米飯,常見鍋具烹煮法

煮出美味的米飯,常見鍋具烹煮法

說起煮飯鍋,第一個想到的是什麼呢?電鍋?電子鍋?還是近年來流行的IH電子鍋?其實每款鍋具各有特色,煮出來的米飯味道也不盡相同,以下介紹常見鍋具烹煮方式,看到最後就會知道什麼鍋煮飯最好吃。
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食譜-【萬用壓力鍋料理】滷豬腳&滷三層肉&白米飯

【萬用壓力鍋料理】滷豬腳&滷三層肉&白米飯

一鍋到底超入味!家常滷肉料理與香Q白米飯,絕對能擄獲全家人的胃
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食譜-米飯的好吃秘訣【IH智能定溫電子鍋】

米飯的好吃秘訣【IH智能定溫電子鍋】

「一樣米,養百樣人。」短短一句俗語,把人的千百種樣貌,都含括了。 這句話除了形容人的品性行徑之外,米飯的口味,人與人間亦是大有不同。有些人喜歡吃圓胖軟香的日本米,有些人則酷愛秈米的粒粒分明。要滿足自己喜歡的米飯香氣,可以靠挑選特定米種來達成,但口感,就一定要力行準備一台好的IH電子鍋,以及精準量米、快速淘洗米、及加對水量三步驟。
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食譜-什麼是「IH」電子鍋?【IH智能定溫電子鍋】

什麼是「IH」電子鍋?【IH智能定溫電子鍋】

IH,原文是induction heating,意思是誘導發熱。藉由電流通過時產生的磁性,影響可導磁的鍋具,使鍋具自體發熱,進而加熱鍋內食物。透過電流磁力線發熱的鍋具,可以產生較高的溫度,換句話說,就是加熱火力比較大。因此市面上瓦數高的電磁爐,及IH電子鍋,都能提供鍋內食物較好的加熱效果。
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