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食譜-台灣經典庶民小吃:麵線

台灣經典庶民小吃:麵線

麵線在漳州、泉州、福州或廈門一帶,配料豐富多樣,甚至有豬肝和菜脯,早期的閩南移民稱為本地麵線。北部多為肉羹、大腸和蚵仔,近年來,多而反了各式浮誇配料,如大尾的透抽、蟹肉、龍蝦等…
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