食譜-韓式辣炒豬肉海鮮

韓式辣炒豬肉海鮮

  • 2024-09-03 17:09:56

中秋節快到啦~除了一般的烤肉，還可以有不一樣的選擇！韓式料理愛好者必學，「韓式辣炒豬肉海鮮」結合了有嚼勁的的豬前腿肉，以及新鮮Q彈的軟絲，海陸食材一次滿足，搭配洋蔥、泡菜、辣椒與韓式醃料，又香又辣層次超豐富。

製作過程方便快速，把食材事先醃製好，最後用不沾烤盤一起拌炒就完成，保證零失敗，料理小白也能輕鬆上手，快來試試吧。

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食材：豬前腿肉、軟絲 、洋蔥、蔥、白芝麻、泡菜、辣椒、油、蒜頭、韓式辣椒粉、味醂、醬油、韓式辣椒醬、薑泥、米酒、芝麻油、黑胡椒粉、白胡椒粉、韓式不沾燒烤盤

食譜-藍莓乳酪布雪

藍莓乳酪布雪

  • 2024-05-17 17:08:36
【鍋寶好食光達人上菜】 台式馬卡龍變化版！ 內餡超豐富的藍莓乳酪布雪 材料只需要蛋、糖、麵粉 掌握打發蛋白撇步，做起來超簡單 烘焙新手也會做！快來試試~ ✨烹調器具： [鍋寶]手持電動攪拌器 優惠專區：按此進入 [鍋寶]微電腦溫控氣炸烤箱32L 優惠專區：按此進入 食材： 蛋糕體：糖粉50g、蛋白60g、蛋黃40g、低筋麵粉50g 夾餡：糖25g、鮮奶油35g、檸檬汁5g、奶油乳酪120g、藍莓果醬125g 做法： 1. 蛋白分次加糖打至濕偏乾性發泡(出現小彎勾狀態)。 2. 將蛋黃及過篩麵粉拌入蛋白霜，混合均勻且無粉粒狀態。 3. 麵糊裝入擠花袋，擠成適當大小(示範尺寸直徑約6.5cm)。 4. 表面撒上2層糖粉，送入預熱過的氣炸烤箱，上下火模式170℃烘烤15~20分鐘。 5. 將軟化的奶油乳酪拌入鮮奶油、檸檬汁、糖混合均勻後，裝入擠花袋。 6. 取兩片蛋糕，在外側擠上一圈乳酪餡，內側填入藍莓果醬後夾起。 小撇步： 1. 蛋糕表面的糖粉會形成糖殼，產生特有的脆殼感。
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食譜-芋頭藕粉涼糕

芋頭藕粉涼糕

  • 2024-08-01 16:22:12
【鍋寶好食光達人上菜】 消暑古早味點心：芋頭藕粉涼糕 用蓮藕粉取代太白粉 不只天然健康，口感更Q更好吃 只要用電鍋就能輕鬆完成！ 長輩小孩都喜歡的甜點，趕快學起來~ ✨烹調器具： [鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區：按此進入 [鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區：按此進入 食材：冷水 230 ml、蓮藕粉180g、玉米粉 50 g 糊化用： 糖70g、水300ml 內餡：鹽1小撮、糖50g、芋頭300g 做法： 1. 芋頭蒸熟拌入糖與鹽壓泥後放涼備用。 2. 電鍋加2杯水後，按下炊飯鍵預熱。 3. 蓮藕粉與玉米粉拌勻後，加入冷水混合均勻。 4. 鍋中加入水、糖拌勻煮至大滾後，沖入作法3快速拌勻成糊狀。 5. 取100g蓮藕糊與芋泥拌勻後，再裝入擠花袋後備用。 6. 耐熱保鮮盒抹油後，倒入蓮藕糊350g鋪平，再放入電鍋蒸5分鐘。 7. 5分鐘後，從電鍋取出蓮藕糊並擠入與鋪平芋泥餡。 8. 再鋪上剩下的蓮藕糊。 9. 最後再放回電鍋，蒸至蓮藕糊完全透明(約25分)。 10. 涼糕放涼後脱膜，並撒上熟玉米粉防沾後，切成喜歡的大小食用。 小撇步： 1. 蓮藕粉先用冷水混勻，再沖熱水較不易結塊。 2. 內餡拌入蓮藕糊，能讓內餡與涼糕更貼合。
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食譜-柚香紅茶磅蛋糕

柚香紅茶磅蛋糕

  • 2022-09-01 16:56:12

不需要打發跟發酵的磅蛋糕，是一款讓新手也很容易上手的常溫蛋糕。口感扎實又充滿清新的柚子香氣，添加了紅茶與君度橙酒增加濃郁層次感，一不小心就多吃了好幾口，不怕失敗的美味甜點，烘焙新手們快來嘗試看看吧！


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食材：紅茶葉、牛奶、無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、柚子醬、牛奶、茶液、紅茶葉碎、水、糖、柚子皮、君度橙酒、微電腦溫控氣炸烤箱32L、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋、對流烤架、吐司盒SN2151

食譜-柚子蜜烤雞肉串

柚子蜜烤雞肉串

  • 2021-09-11 14:33:01

居酒屋最受歡迎的料理之一，絕對少不了「焼き鳥・やきとり」也就是烤雞肉串，雞腿肉口感鮮嫩油脂多，經過刷醬燒烤之後的雞腿肉彈牙多汁，美味不可言喻。燒烤用的刷醬在眾家料理配方中各有巧妙，所以可以擁有層次變化的特色風味。本次介紹的燒烤醬結合了柚子蜜，讓香甜微酸的果物點綴鹹香，創造不同以往的小驚喜。

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食材：雞腿肉、紹興酒、鹽巴、醬油、蒜頭、柚子蜜、長竹籤、玻璃碗、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

食譜-大蒜奶油醬

大蒜奶油醬

  • 2024-09-03 15:59:14

中秋節烤肉吐司買太多，吃不完怎麼辦？放心！這款「大蒜奶油醬」可以幫你輕鬆消滅吐司，大家搶著吃。

抹醬結合了有鹽奶油、濃郁的帕瑪森起司、新鮮的巴西里和一點微辣的匈牙利紅椒粉，每一口都能感受到大蒜的香氣和奶油的滑順，讓普通的吐司變成超涮嘴的點心。只需要把食材打碎混勻，就能輕鬆做出大蒜奶油醬，當作下午茶或是早餐都適合。

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食材：有鹽奶油、帕瑪森起司粉、蒜頭、新鮮巴西里、糖、匈牙利紅椒粉、易拉式食物調理器

食譜-氣炸麵線蝦

氣炸麵線蝦

  • 2022-01-11 10:32:43

餐廳裡的手路菜「麵線蝦」，是一道相當特別的菜色，鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸，口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%，不怕攝取過多油脂，讓怕油膩的人可以安心大快朵頤！過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧！

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食材：草蝦、白胡椒粉、米酒、雞蛋、麵線、油、鹽、甜辣醬、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L

食譜-香草豬排

香草豬排

  • 2023-09-11 09:47:46

中秋烤肉除了在炭火上高溫烘烤，你還可以有更健康的無煙新選擇！使用氣炸烤箱的低溫氣炸功能，免顧火、設定好溫度時間就OK。烹調前先用鹽水醃漬，讓鹽水破壞肌肉結構，同時利用滲透壓原理，讓浸泡完鹽水的肉吃起來更軟嫩！                                                                                                 

低溫+長時間的氣炸方式可以同時鎖住肉汁，在處理比較厚的肉排也不怕烤焦，搭配香氣十足的義式香料和黑胡椒，軟嫩多汁的口感與豐富的香料，包準你一吃就愛上。今年中秋也來試試新的烤肉模式吧！

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食材：豬梅花肉、6%鹽水、義式綜合香料、黑胡椒4、橄欖油、數位多功能氣炸烤箱12L、瀝油不沾烤盤

食譜-黑糖糕

黑糖糕

  • 2016-07-25 17:13:14

澎湖名產黑糖糕，Q彈香甜廣受喜愛，只要有電鍋，零廚藝也可輕鬆在家製作。黑糖主要成分是蔗糖，沒有經過太多精製過程，保留了許多礦物質及維生素，具有特殊的風味，相當滋補，尤其是女性、老人特別適合食用。黑糖糕在蒸熟的時候質感較軟，須放涼之後品嘗，口感會較Q。

食材：中筋麵粉、太白粉、泡打粉、黑糖、熱水、白芝麻、分離式電鍋、保鮮盒

食譜-義式燉飯（蛋奶素）

義式燉飯（蛋奶素）

  • 2016-07-19 12:43:16

Risotto是義大利相當經典的調味飯，用高湯將米煮熟，米粒吸收高湯的鮮甜精華，煮成奶油般濃郁質地的料理。這份食譜濃濃奶香加上鮮香菇的蕈香味，讓人每一口飯都充滿大地的香氣，喜歡有口感有咬勁的人，可以將白飯換成義大利燉飯蒸成的米飯。

食材：白飯、蒜頭、奶油、牛奶、鮮香菇（洋菇）、紅椒、黃椒、鹽、黑胡椒粉、義大利綜合香料、分離式電鍋

食譜-蒜頭香菇雞湯

蒜頭香菇雞湯

  • 2016-07-25 10:32:39

寒冷的冬天讓人想來一碗暖暖的雞湯，除了藥膳雞、麻油雞這類的湯品，還可以試試看清甜的蒜頭香菇雞湯。蒜頭先油炸過再經過長時間燉煮，辛辣味被甜味取而代之，還有一股濃郁的香味，非常迷人。蒜頭又可以補充精力、殺菌消毒，作為冬天補身的食材最適合不過了。


食材：雞腿、蒜頭、乾香菇、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

食譜-桂圓八寶粥

桂圓八寶粥

  • 2016-07-25 17:00:04

八寶粥的原型是臘八粥，習俗上有祈求豐收和吉祥的意涵，對於一般家庭來講，趁歲末把家中剩的乾果撿一撿煮成一鍋，不僅節約也暖胃。食譜中的桂圓也被稱為福圓，有安心養神、補腦補氣的功效。這道甜點可以吃熱的，也可以冰鎮過後再享用，各有不同風味。

食材：五穀米、(紅豆+綠豆+薏仁)、桂圓、水、黑糖、分離式電鍋

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