蒜頭香菇雞湯

2016-07-25

寒冷的冬天讓人想來一碗暖暖的雞湯,除了藥膳雞、麻油雞這類的湯品,還可以試試看清甜的蒜頭香菇雞湯。蒜頭先油炸過再經過長時間燉煮,辛辣味被甜味取而代之,還有一股濃郁的香味,非常迷人。蒜頭又可以補充精力、殺菌消毒,作為冬天補身的食材最適合不過了。


材料

  • 雞腿 5隻
  • 蒜頭 150克
  • 乾香菇 10朵
  • 6片
  • 6杯 (1080ml)

調味料

  • 1/2小匙
  • 米酒 1小匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蒜頭香菇雞湯

    乾香菇泡熱水。

  • 2
    食譜-蒜頭香菇雞湯

    將雞腿洗淨切塊汆燙。

  • 3
    食譜-蒜頭香菇雞湯

    取一半的蒜頭過油炸至金黃色備用。

  • 4
    食譜-蒜頭香菇雞湯

    取一內鍋放入雞腿塊、所有蒜頭、乾香菇、薑片、水。

  • 5
    食譜-蒜頭香菇雞湯

    電鍋外鍋加2杯水,放入蒸架,再放入內鍋。

  • 6
    食譜-蒜頭香菇雞湯

    待開關跳起加入少許鹽和米酒調味,即可享用。

  • 蒜頭容易焦黑,炸蒜頭時要注意火力,油鍋熱之後就可以轉最小或者關火油炸蒜頭。

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食譜-蒜頭香菇雞湯

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