所有食譜,共有14筆:
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【IH電子鍋】 茶香燻雞
食材:茶葉、糖、白胡椒、全雞、水、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋
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【氣炸鍋/氣炸烤箱】 烤全雞
食材:全雞、鹽、米酒、醬油、白糖、水、五香粉、蔥、蒜頭、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤
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【歐風快鍋】 滴雞精
食材:全雞1隻、8人份電鍋用內鍋、830ml圓形玻璃保鮮盒、歐風快鍋 6L、歐風快鍋 低蒸架、歐風快鍋 蒸盤
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【電鍋】 山藥全雞湯
食材:全雞、新鮮山藥、乾香菇、紅棗、黃耆、薑、水、米酒、鍋寶316分離式不沾電鍋
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【氣炸鍋/氣炸烤箱】 烤全雞
食材:全雞、鹽、米酒、蔥、蒜頭、醬油、白糖、水、五香粉、12L氣炸烤箱、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤
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【IH電子鍋】 蒜頭剝皮辣椒雞湯
過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》內文。
食材:全雞(切塊)、蒜頭、剝皮辣椒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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【烤箱】 韓式辣烤柚子雞
韓式辣醬無論抹上排骨或雞腿,都會為肉品大大加分!本食譜使用韓式辣椒醬及柚子醬為主的複合式調味法,調製成獨一無二的烤雞醬,先將全雞醃漬出鹹香,再將新鮮蔬菜一起進烤箱烘烤,搭配食用,不但中和肉味,也可將整體食用口感提升鮮甜度。使用可以進烤箱的圓形鍋具,也不用擔心烘烤完上桌還要另外擺盤,是烤盤也是餐具,可使雞隻維持烘烤完的溫度,美味更加分!
食材:全雞、馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、蒜頭、橄欖油、番茄醬、伍斯特醬、柚子醬、韓式辣椒醬、醬油、蒜頭、洋蔥、水、鹽、金銅不沾平底鍋、烤箱
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【湯鍋】 火腿雞湯
人氣爆棚的陸劇《如懿傳》裡,女主角呈給太后喝的火腿雞湯,便是此味。由帶皮火腿與全雞擔綱湯品的雙主角,醇勁厚味相輔相成,細火慢熬之後,湯色會呈現淡黃奶油色,代表食材的精華已全部釋放。坊間知名餐廳主打此類雞湯,號稱每一鍋都是熬燉數十小時才上桌,在家沒辦法挪出那麼大工夫看顧火爐的話,利用蓄熱效果佳的鍋具小火慢燉,只要食材新鮮,也可做出對味的高級湯品。
食材:帶皮火腿塊、干貝、全雞、乾香菇、紅棗、薑、大白菜、蔥、淮山、水、米酒、鹽、透明三用鍋
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【IH電子鍋】 蔥香豉油雞
廣東名菜豉油雞,在宴會上總有它的身影,加上青蔥的香味,用IH智能定溫電子鍋簡單做大菜,擺上桌既美味又有面子!選2-3台斤的小隻全雞,可完美放入IH智能定溫電子鍋的內鍋中,夠味的醃料和香料使雞的鮮味更提升,前置作業外,選擇【標準米飯】模式,自動偵測加熱約40分鐘左右,免看顧,廣東名菜即完成!
食材:全雞、蔥、蒜頭、薑、紹興酒、素蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油、陳皮、八角、花椒、肉桂、薑、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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【智慧萬用鍋】 紅棗銀耳雞湯
食材:全雞、乾白木耳、薑片、紅棗 、帶殼龍眼乾、水、鹽、米酒、枸杞、壓力鍋
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【琺瑯鑄鐵鍋】 普羅旺斯燉雞
在量販店買了特價的烤雞,不用擔心只吃肉太油膩了,加入蔬菜一起燉煮,不只蔬菜多汁,雞肉軟嫩,燴煮的醬汁沾麵包更是一級棒。
食材:烤雞、橄欖油、洋蔥、牛番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹、水、義大利麵醬、醬油膏、月桂葉、琺瑯鑄鐵鍋
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【炒鍋】 蒜味雞湯
冬日嚴寒是進補的好時機,但是像薑母鴨、麻油雞之類的食補料理也不能常常吃,以免造成身體太大的負擔。這時候蒜味雞湯就是很好的替代品。蒜頭經過久煮後,辛辣的味道消失,剩下甜甜的風味。大蒜具有消毒抗癌的功效,快來碗熱騰騰、暖呼呼的蒜味雞湯吧!
食材:全雞、蒜頭、水、沙拉油、鹽、米酒、炒鍋