過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》內文。
洗淨切塊的全雞,蒜頭略拍碎。
將雞肉放入IH電子鍋與整罐剝皮辣椒湯汁及蒜頭,加水蓋過雞肉。
選擇燉湯模式90分鐘。
最後半小時再加入剝皮辣椒,即可享用。
剝皮辣椒最後加,可避免長時間熬煮減少辣椒脆口感。
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鍋寶好食光
玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。
摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。
紅豆富含鐵質,吃了讓人氣色紅潤,是女性的養生聖品之一;紅豆餡是一種很百搭的內餡,不管是甜點、甜湯、日式點心還是西點麵包都非常實用。用快鍋就可簡單煮出超綿細又帶點沙沙的口感,不用顧爐方便又快速。
鄭欣宜營養師
「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固,呈現流心狀態,微微加熱後切開,會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是,短時間內使用最高溫200℃來烘烤,達到外熟內生的狀態,情人節自己做一個給另一半,不但美味零失敗,更是心意滿分!