所有食譜,共有52筆:

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  • 食譜-臘肉黃金炒飯

    【炒鍋】 臘肉黃金炒飯

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    過年節慶後完美利用吃不完的臘肉和剩飯,做出一道人人都搶著吃的臘肉黃金炒飯,每一口都能品嘗到臘肉的鹹香、雞蛋的滑嫩以及蒜苗的清爽,最後加上一點白胡椒粉提味,是讓人想一吃再吃的美味家常菜。

    製作過程簡單快速,先將臘肉蒸熟後切片,雞蛋先跟蒜苗炒至香味出現,再加入白飯炒到金黃鬆軟,最後再加入臘肉就完成,很適合作為忙碌日常的快速午餐及晚餐的主食,讓餐桌延續著過年的節慶歡樂氛圍。

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    食材:植物油、臘肉、雞蛋、蒜苗、白飯、白胡椒粉、鈦晶不沾深炒鍋

  • 食譜-酸菜年糕捲

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 酸菜年糕捲

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    過年時年糕買太多吃不完嗎?或是吃膩的甜口味的年糕嗎?那你一定要試試這道酸菜年糕捲!香甜柔軟的年糕和清爽解膩的酸菜,創造出一種鹹甜交織的絕妙口感。更棒的是,用氣炸烤箱取代油炸,不僅方便快速,減油烹調更健康。

    只需要用氣炸烤箱料理15分鐘,就能做出外皮酥脆、內裡軟糯的美味小點,材料也隨手好取得,很適合隨時在家中與親朋好友一起享用,不愛吃甜食的人一定也會愛。

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    食材:市售甜年糕、餛飩皮、麵粉、水、酸菜、智能健康氣炸烤箱12L、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-年糕鍋餅

    【平底鍋】 年糕鍋餅

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    覺得傳統的炸年糕太無趣,或是油炸不健康嗎,那試試這道年糕鍋餅吧!巧妙地將剩餘的年糕轉化為美味佳餚。年糕鍋餅結合了有嚼勁的自製麵皮和Q彈軟嫩的年糕,創造出獨特的口感對比。強烈推薦搭配無糖花生粉和香菜,讓滋味層次豐富,越吃越涮嘴。

    有嚼勁的餅皮同時包裹著切成厚片狀的年糕,再用平底鍋煎至金黃,外酥脆內Q軟,是年節與家人聚會時的美味享受。

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    食材:市售甜年糕、中筋麵粉、沸水、冷水、鹽、鈦晶不沾平煎鍋

  • 食譜-雪菜肉絲炒年糕

    【炒鍋】 雪菜肉絲炒年糕

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    雪菜肉絲炒年糕,充滿新春氣息的家常年菜,為什麼過年一定要吃雪菜年糕呢?在傳統文化中,雪菜,也稱為雪裡紅,象徵著長壽和堅韌不拔的精神,是對新一年健康的祝福和期望。年糕,象徵著每年的成長與進步,代表步步高升、事業發達,黏黏的年糕也代表著與家人之間的緊密聯繫和團聚。

    結合這兩種食材的雪菜肉絲炒年糕,用一支炒鍋就能輕鬆上菜,不只做法簡單,更是一種對未來的美好祝福,象徵著健康、進步和團聚。在新年期間,端出這道菜來滿足家人的味蕾吧。

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    食材:雪裡紅、豬肉絲、寧波年糕、魚露、油、醬油、白胡椒粉、紹興酒、Crete系列極美不沾鍋炒鍋

  • 食譜-筍絲滷腿庫

    【智慧萬用鍋】 筍絲滷腿庫

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    過年期間的經典菜色:筍絲滷腿庫,年夜飯往往象徵著吉祥和團圓。腿庫即豬腿肉,象徵著富足和繁榮,而筍絲則代表著生機勃勃、嶄新的開始,代表新的一年裡家庭和事業都能茁壯成長。

    在家自己做這道菜,不僅經濟實惠,用壓力鍋製作更加方便快速。首先將腿庫汆燙去除雜質,再與筍絲和各種香料一起放入壓力鍋燉煮,腿庫肉柔嫩入味,筍絲則保留了清脆口感。濃郁的滷汁包覆著肥美的腿庫肉,使整道菜的風味層次豐富、吮指回味。年節期間,與家人們一起享用溫暖美味的年夜飯吧。

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    食材:腿庫、筍絲、水煮蛋、薑片、洋蔥、青蔥、大辣椒、蒜頭、水、植物油、香菜、米酒、紹興酒、冰糖、醬油、滷包、鹽巴、智慧型微電腦萬用壓力鍋、石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋

  • 食譜-古早味蘿蔔糕湯

    【炒鍋】 古早味蘿蔔糕湯

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    古早味蘿蔔糕湯是一道創意十足的湯品,把過年吃不完的蘿蔔糕變成另一道家常美味。這款湯品簡單好做,將煎到金黃的蘿蔔糕、肉絲、乾香菇,以及鮮蝦和菜脯粒結合,每一口都充滿驚喜與層次感。

    蘿蔔糕吸收食材和高湯的精華,變得更加豐富夠味,加入當季蔬菜茼蒿增添清爽口感,最後撒上香菜、白胡椒、紅蔥頭油,不僅美觀,更提升了這道湯品不同的口感和香氣。這道古早味蘿蔔糕湯,將傳統蘿蔔糕做了一點巧妙的變化,消耗剩餘食材的同時又能吃到美味佳餚,快來試試吧。

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    食材:蘿蔔糕、肉絲、乾香菇、金勾蝦、菜脯粒、高湯、茼蒿、紅蔥頭、紅蔥頭油、白胡椒粉、香菜、Crete系列極美不沾鍋炒鍋

  • 食譜-烏魚子白醬義大利麵

    【炒鍋】 烏魚子白醬義大利麵

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    烏魚子、海膽、揆子(海參的卵巢)並稱三大海中珍稀,而烏魚子是取母烏魚的卵經加工製成,又有海上烏金 的美名。傳統烏魚子的吃法是先用高粱酒或白酒,塗抹在烏魚子表面,約靜置1~2分鐘後再炙烤,切片搭蘋果、水梨或蒜白吃。其實它也很適合與義大利麵做拌炒,濃厚的海鮮鹹香與奶香帶出不同的層次風味,看似搞工實則簡單並兼具賣相,拿來做為宴客料理絲毫不馬虎呢。

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    食材:烏魚子、米酒、義大利麵、雞高湯、鮮奶油、洋蔥、蒜頭、蒜苗、鹽巴、橄欖油、Lumi系列不沾鑄造煎鍋、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-茶香燻雞

    【IH電子鍋】 茶香燻雞

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    以茶入餚,自古有之。茶餚,是指用茶葉或茶水與烹飪原料一起烹煮而成的菜餚。唐代的《茶賦》中便記載道:「茶,滋飯蔬之精素,攻肉食之膻膩」。以茶烹調菜餚,不僅能夠消解肉品海鮮等食材的腥膻味,也可為菜餚增添一股清香的韻味,同時還可降低膽固醇、血脂、血糖的作用,且茶餚具有清雅爽口、味美芳香的特點,也為茶葉入菜開闢了另一番的境界。

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    食材:茶葉、糖、白胡椒、全雞、水、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-氣炸麵線蝦

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 氣炸麵線蝦

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    餐廳裡的手路菜「麵線蝦」,是一道相當特別的菜色,鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸,口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%,不怕攝取過多油脂,讓怕油膩的人可以安心大快朵頤!過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧!

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    食材:草蝦、白胡椒粉、米酒、雞蛋、麵線、油、鹽、甜辣醬、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L

  • 食譜-山藥全雞湯

    【電鍋】 山藥全雞湯

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    山藥含有黏液蛋白,可以維持血管彈性,減少皮下脂肪沉積;其口感細緻綿密,不僅開胃,也能補充體力,增加身體免疫力,另外需要注意的是山藥含有植物鹼,燉煮時最好不要用鐵器來烹煮。

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    食材:全雞、新鮮山藥、乾香菇、紅棗、黃耆、薑、水、米酒、鍋寶316分離式不沾電鍋

  • 食譜-紹興豬腳

    【電鍋】 紹興豬腳

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    利用電鍋來慢燉豬腳是最適當不過了,無須長時間顧爐,只要材料準備妥當,一鍋香噴噴的紹興豬腳就能上桌,對忙碌的現代人而言,反而是一道超簡便的省時料理,不管是拌麵、配飯,總讓人無法停箸,美食當前,讓人不小心又忘了減肥這檔事。

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    食材:豬腳(前腳)、蔥、薑、蒜頭、辣椒、滷包、油、米酒、醬油、水、紹興酒、冰糖、鍋寶316分離式不沾電鍋

  • 食譜-蘿蔔糕+蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

    【電鍋】 蘿蔔糕+蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

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    用電鍋就能輕鬆做出美味的蘿蔔糕和滋補益氣的烏骨雞湯。傳統雞湯大多以中藥材搭配,或用薑片提味,其實蛤蜊能帶出湯頭的鮮美,讓風味更具層次,不妨一試。

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    食材:去皮白蘿蔔、在來米粉、紅蔥頭、乾香菇、水、鹽、白胡椒粉、醬油、切塊烏骨雞、蛤蜊、蒜頭、薑、蔥、水、鹽、米酒、鍋寶316分離式不沾電鍋