味噌叉燒

2024-12-09

誰說年菜作法一定很複雜?!味噌叉燒,一道醬香濃郁的簡易年菜,不只端上桌氣派好看,還能符合全家人的口味,這道下飯的家常年菜一定要學起來!


使用醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖和味噌等調味料醃肉,就算是用肥肉偏少的梅花肉,醃製後的肉質依然鮮嫩多汁、口味豐富多層次。作法也很簡單,先把肉煎香之後再用電鍋慢燉就完成,沒有繁複的工序,在家就能輕鬆吃到軟嫩入味的味噌叉燒,當年夜菜也非常適合!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材

  • 豬梅花肉 600公克
  • 20公克
  • 洋蔥 1/2顆
  • 2支

調味料

  • 日式醬油 6大匙
  • 蠔油 3大匙
  • 米酒 4大匙
  • 3大匙
  • 麥芽糖 5大匙
  • 味噌 2小匙
  • 味醂 2小匙
  • 150ml

烹調器具

  • 萬用316分離式不沾電鍋 1台
  • 石墨烯藍鑽IH不沾平煎鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-味噌叉燒

    準備所有食材,薑切片,洋蔥切塊,蔥打結,豬梅花使用棉繩綑綁備用。

  • 2
    食譜-味噌叉燒

    準備一個容器,放入豬肉與所有調味料食材混合均勻,密封冷藏2-3小時醃製入味(醃製24小時更佳)。

  • 3
    食譜-味噌叉燒

    準備一支平底鍋熱油,放入醃製好的豬肉,表面煎至金黃備用。

  • 4
    食譜-味噌叉燒

    準備一台電鍋,把薑、洋蔥、蔥、煎好的豬肉、醃製豬肉的醬汁的一半放入不沾外鍋中。

  • 5
    食譜-味噌叉燒

    最後按下開關,約30分鐘後等待開關跳起即可分切享用。

鍋寶好時光市集
食譜-味噌叉燒

鍋寶好食光

  • 1015 食譜
  • 66 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-鳳梨優格泡泡冰

鳳梨優格泡泡冰

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

天氣熱不想出門,在家用全營養調理機,一鍵就能做出夏日泡泡冰!選用新鮮鳳梨冰磚,搭配優格和蜂蜜,自然酸甜、天然無負擔,再加入冰塊就能完成細緻口感的泡泡冰。口感綿密輕盈,吃起來清爽消暑,小朋友一定超愛~夏天就該來碗療癒又幸福的天然冰品!

限時優惠中-42.jpg

食譜-南瓜堅果豆漿

南瓜堅果豆漿

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

想喝香濃又健康的豆漿嗎?用智能全營養調理機一鍵搞定!黃豆不需要浸泡,煮好後也不用過濾,直接把黃豆、南瓜、堅果一起放進調理機,就能輕鬆打出綿密細緻、濃郁香甜的南瓜堅果豆漿。南瓜自然的甜味搭配堅果的濃厚風味,營養又飽足,無論早餐或點心都超適合,自己做的喝起來更安心!

限時優惠中-42.jpg

食譜-黑芝麻豆漿

黑芝麻豆漿

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

用智能全營養調理機,一鍵就能輕鬆做出香濃醇厚的黑芝麻豆漿!免泡豆、免過濾,只要把黑芝麻和黃豆加水,就能打成細緻綿密的黑芝麻豆漿,濃濃芝麻香氣撲鼻而來,喝熱的或冰的都很讚~黑芝麻富含鈣質、鐵質和豐富抗氧化成分,對養顏美容、強健骨骼特別有幫助,長輩們超適合,從早到晚喝都OK!

限時優惠中-42.jpg

食譜-薏仁五穀米漿

薏仁五穀米漿

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

無需浸泡、不用過濾,用全營養調理機,一鍵搞定香濃米漿,輕鬆養身好簡單!

薏仁:膳食纖維、幫助代謝,五穀米:維生素B群、礦物質、提升元氣,花生:不飽和脂肪酸、補充好油脂,白芝麻:鈣質、鐵質、補血養顏,搭配黑糖提味,溫潤不膩,喝得到食材原味,天然無添加,每天一杯健康又安心!

限時優惠中-42.jpg