所有食譜,共有32筆:

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  • 食譜-中式牛肉千層捲餅

    【平底鍋】 中式牛肉千層捲餅

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    牛肉捲餅是許多老饕心中的中式經典美食,這道「中式牛肉千層捲餅」帶你手把手還原餐廳級口感!

    如何打造麵皮的千層口感?將麵團擀成薄長片,再刷上一層油,接著麵團兩端往內捲成圓形,就是製造千層口感的關鍵!外酥內Q的千層餅皮,再夾入軟嫩多汁的滷牛腱、小黃瓜、大蔥,最後塗上甜麵醬畫龍點睛,香氣與口感通通到位!

    牛腱食譜>>https://www.cookpot.com.tw/cookbook/988.html

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    食材:中筋麵粉、水、鹽、豬油、紅糖、滷牛腱、小黃瓜、甜麵醬、大蔥、御璽陶瓷不沾平煎鍋

  • 食譜-古早味刈包

    【智慧萬用鍋】 古早味刈包

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    經典台灣夜市美食:古早味刈包,又稱「虎咬豬」,軟Q的刈包皮夾入滷到透的三層肉,搭配鹹香微辣的炒酸菜、香菜,再撒上細緻花生粉點綴,鹹甜交織、層次豐富,讓人一口接一口。

    三層肉滷得好吃有撇步!先把三層肉得表面煎香,再把炒香的辛香料與肉一起放入壓力鍋中,使用肉類模式就能輕鬆完成,皮Q肉軟,肥而不膩、瘦肉軟嫩,無論是當作正餐或點心,肚子飽足,心裡也滿足。

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    食材:三層肉、紅蔥頭、蔥、辣椒、蒜頭、薑、醬油、蠔油、糖、八角、滷包、草菓、月桂葉、米酒、水、酸菜、蒜末、辣椒、醬油、香油、糖、刈包皮、香菜、花生粉、智慧型舒肥定溫萬用鍋6L、石墨烯藍鑽IH不沾平煎鍋

  • 食譜-味噌叉燒

    【電鍋/電子鍋】 味噌叉燒

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    誰說年菜作法一定很複雜?!味噌叉燒,一道醬香濃郁的簡易年菜,不只端上桌氣派好看,還能符合全家人的口味,這道下飯的家常年菜一定要學起來!


    使用醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖和味噌等調味料醃肉,就算是用肥肉偏少的梅花肉,醃製後的肉質依然鮮嫩多汁、口味豐富多層次。作法也很簡單,先把肉煎香之後再用電鍋慢燉就完成,沒有繁複的工序,在家就能輕鬆吃到軟嫩入味的味噌叉燒,當年夜菜也非常適合!

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    食材:豬梅花肉、薑、洋蔥、蔥、日式醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、味噌、味醂、水、萬用316分離式不沾電鍋、石墨烯藍鑽IH不沾平煎鍋

  • 食譜-山藥煎餅

    【平底鍋】 山藥煎餅

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    說到夜市傳統小點你會想到什麼?營養豐富又美味–山藥煎餅,用糯米粉和磨至細膩的山藥泥製成,外層撒上些許白芝麻增加香氣,外皮煎至金黃酥脆,搭配Q軟的口感,真的超療癒!

    山藥不僅口感細膩,更含豐富的營養成分,如膳食纖維、維生素C、B群及礦物質,有助於增強免疫力、改善消化系統,且對於女性美容有著很棒的功效。口味清爽無負擔,無論是當早餐或是點心都適合!

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    食材:山藥、糖、糯米粉、鹽、無鹽奶油、白芝麻、TITANIUM鈦晶不沾平煎鍋、多功能電動攪拌棒

  • 食譜-年糕鍋餅

    【平底鍋】 年糕鍋餅

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    覺得傳統的炸年糕太無趣,或是油炸不健康嗎,那試試這道年糕鍋餅吧!巧妙地將剩餘的年糕轉化為美味佳餚。年糕鍋餅結合了有嚼勁的自製麵皮和Q彈軟嫩的年糕,創造出獨特的口感對比。強烈推薦搭配無糖花生粉和香菜,讓滋味層次豐富,越吃越涮嘴。

    有嚼勁的餅皮同時包裹著切成厚片狀的年糕,再用平底鍋煎至金黃,外酥脆內Q軟,是年節與家人聚會時的美味享受。

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    食材:市售甜年糕、中筋麵粉、沸水、冷水、鹽、鈦晶不沾平煎鍋

  • 食譜-馬鈴薯玉子燒

    【平底鍋】 馬鈴薯玉子燒

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    吃膩了普通的玉子燒嗎?快來試試有包餡的馬鈴薯玉子燒吧。蒸到鬆軟的馬鈴薯泥,搭配香濃的起士和奶油,吃起來濃郁有層次,飽足感十足。

    用不沾材質的玉子燒鍋製作,大大減少失敗率,可以輕鬆把玉子燒捲得完整又漂亮,就算是料理新手也能馬上學會。這道融合日式與西式風味的創意玉子燒,綿密的馬鈴薯泥、濕潤柔軟的蛋皮,最後淋上鮮味滿滿的明太子美乃滋醬,不僅外觀誘人,口感更是豐富有層次,作為早餐、下午茶或是聚會小點都適合。

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    食材:馬鈴薯、有鹽奶油、起士絲、雞蛋、鮮奶油、鹽、龍蝦沙拉醬、原礦大理石紋不沾玉子燒鍋

  • 食譜-豆腐雞塊

    【平底鍋】 豆腐雞塊

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    減肥想吃速食店的炸雞塊,又怕熱量太高不敢吃嗎?選用低脂肪的雞胸肉,以及高營養價值的豆腐,再用少量油煎的方式,就能烹調出金黃、香脆且不油膩的健康雞塊,一樣可以達到油炸雞塊外皮酥脆的效果,但熱量可是直接砍半!

    將減重融入生活,才是維持身材的長久之計,豆腐雞塊低脂肪、高蛋白的特點,讓吃雞塊也能兼顧健康,當作餐與餐之間的小點心或是帶便當都適合。

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    食材:里肌肉/雞胸肉、板豆腐、玉米粉、麵包粉、牛奶、雞蛋、黑胡椒粉、鹽巴、水、多功能電動攪拌棒、TITANIUM鈦晶不沾平煎鍋

  • 食譜-鮮蝦酪梨沙拉

    【平底鍋】 鮮蝦酪梨沙拉

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    對於追求健康體態的你來說,這道鮮蝦酪梨沙拉是減重菜單中的明星料理。這款沙拉選用了富含不飽和脂肪酸的酪梨,並搭配蛋白質豐富的鮮蝦、高纖維的生菜,打造出營養均衡的一餐。

    捨棄高熱量的美乃滋,沙拉醬由無糖優格和檸檬汁為底,加入單純的調味,就完成這道簡單卻精緻的料理!整體風味清新有層次,既可以作為輕食主餐,也適合作為開胃前菜,就算在減重也可以吃得很享受。

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    食材:酪梨、蝦子、生菜、蛋、小番茄/油漬蕃茄、無糖優格、檸檬汁、黑胡椒粗粒、鹽、蒜末、橄欖油、TITANIUM鈦晶不沾平煎鍋

  • 食譜-西班牙橄欖油蒜蝦

    【平底鍋】 西班牙橄欖油蒜蝦

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    西班牙著名料理「TAPAS」,泛指各式開胃菜或下酒菜,有時會跟法國麵包一起享用,而且一定要搭配TAPAS的靈魂「啤酒」,這就是西班牙人享受生活的方式。

    而西班牙橄欖油蒜蝦就是其中一道經典的TAPAS小菜,用大量橄欖油、蝦頭蝦殼、紅椒粉、大蒜精煉出來的蝦油,結合Q彈帶勁的蝦肉,不管是單吃還是配麵包吃,絕對是非常下酒的小菜,在家就能享受歐洲style的美味,快來試試!

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    食材:白蝦、蒜頭、小蕃茄、橄欖油、白酒、鹽、白胡椒、紅椒粉、Lumi系列不沾鑄造煎鍋

  • 食譜-辣味涼拌豆包

    【平底鍋】 辣味涼拌豆包

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    辣味涼拌豆包是一道風味獨特的美食,豆包的鮮嫩與辣椒的辛辣味道相得益彰,香菜的清新香氣與小黃瓜的脆爽結合在一起,為整道菜增添清爽的口感,香脆的辣椒花生更是為這道菜多了畫龍點睛的效果,每一口都讓人上癮的辣味和微酸的風味,是一道在夏天很適合當做開胃菜的冷盤料理,嚐一口絕對能令人回味無窮。

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    食材:生豆包、香菜、辣椒、小黃瓜、辣椒花生、花椒油、紅辣椒油、香油、烏醋、鹽、味醂、熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋

  • 食譜-蔥餡餅

    【平底鍋】 蔥餡餅

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    只要利用家裡常備的麵粉、青蔥等簡單的食材跟調味料,就可以做出外皮酥脆咬起來有嚼勁,又內餡飽滿的美味點心,配上鮮甜爽脆又多汁的蔥花,保證大人跟小孩都會很喜歡吃!只須用平底鍋稍微煎一下,一顆顆渾圓飽滿的蔥餡餅就能輕鬆完成,是一道很適合當下午茶的點心料理。

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    食材:中筋麵粉、鹽、糖、溫水、蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、豬油、Minttu系列不沾鑄造平煎鍋、多功能桌上型攪拌機、揉麵勾

  • 食譜-銅鑼燒

    【平底鍋】 銅鑼燒

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    銅鑼燒(日語:どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き),是一種用兩片圓盤狀餅皮包裹餡料製作而成類似銅鑼的食物。根據紀載是平安時代名將源義經的家臣,僧兵武藏坊弁慶受傷時接受民眾治療,離開時為了感謝恩人,就現場用小麥粉和水調製的麵糊,在銅鑼上烙出兩張圓麵皮夾甜紅豆餡製成點心回贈,是現在銅鑼燒的原型。因為形似銅鑼,麵皮又是以銅鑼代替煎鍋製成的,所以取名為「銅鑼燒」。現在就跟著食譜一起來學,哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒吧!

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    食材:全蛋液、小蘇打粉、糖、低筋麵粉、糯米粉、蜂蜜、日本酒 、日式原木黑鍛不沾煎鍋