★古早味炒米粉★

用電鍋炒米粉不是唬人的噱頭，

是真的！而且超好用，

而且一次也可以炒大份量喔！

這次就來用鍋寶新型316分離式電鍋

來試做古早味炒米粉，

而且是加了冬粉版本，

讓炒米粉Q彈濕潤不卡喉嚨，

我們家都會愛吃這種口感的炒米粉呢！

【食材】米粉一包、冬粉2把、五花肉一條、乾香菇8朵、蝦米一小把、

紅蔥頭四瓣、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔適量

【調味料】醬油3大匙、鹽巴適量、白胡椒少許

【佐料】香菜、芹菜、蔥、白胡椒粉

【做法】1. 先用316不鏽鋼大內鍋在瓦斯爐上煮一鍋滾水，

將米粉、冬粉入鍋燙１分鐘，

瀝乾水分後，用剪刀剪個幾刀備用。

2. 蝦米稍作沖洗，用米酒浸泡後瀝乾備用。

乾香菇用水泡開，擰乾切絲；

紅蘿蔔切絲、紅蔥頭切碎備用。

註：香菇水、蝦米酒不要倒掉，炒米粉時可加入。

3. 洋蔥、高麗菜切成絲狀。

4. 芹菜、蔥切碎，香菜切小段。

5. 電鍋按下炊飯鍵，直接用外鍋料理，

放入五花肉片煸炒出豬油。

6. 接著爆香香菇、蝦米、紅蔥頭，

放入紅蘿蔔、洋蔥炒軟後，

放入高麗菜加醬油、鹽巴、水，蓋上鍋蓋煮沸。

7. 接著放入步驟1的米冬粉，用筷子拌炒，並加入胡椒粉調味。 

註：此時可以試味道，調整鹹度。

8. 最後進入按下保溫，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

註：燜的動作，可以讓米粉更Q彈。

9. 再依個人喜好放辛香料即可。

用鍋寶新型316分離式電鍋炒出來的

一大鍋古早味炒米粉完成囉！

設定電鍋保溫狀態，

一餐當中隨時吃都是熱呼呼的呢！

古早味炒米粉口感Q彈滋潤，

因為用了豬油爆香蝦米、香菇、紅蔥頭，

香氣十足，超好吃的啦！

吃不完的話，放進冰箱冷藏，

要吃的時候再放入電鍋蒸，

這樣下一餐又有炒米粉可以吃囉！