陳俊如 中醫師撰

農曆春節是一年中最重要的節日，在這段時間大家都會吃好吃的、好好休息來犒賞自己，但是年菜裡的大魚大肉，和不知不覺越吃越多的零食，對愛美、想瘦身減肥的人來說，無疑是最大的阻礙。

中醫認為脾胃位於三焦之中的「中焦」，身體氣血循環，水液轉輸，有賴於脾胃的運化功能。不規律且過量的飲食攝取，往往會增加身體脾胃的負擔，使得脾胃運化功能失司、水濕、痰濁、食積容易積聚於體內，進而增加體重。

在中醫辨證中，肝主疏泄一身之氣，膽為清淨之府，肝膽是一身氣機運轉的樞紐，當過年期間熬夜晚睡，容易造成肝膽火旺，氣機疏泄不暢，以致產生所謂「肝木克脾土」的問題，使得胃腸消化不良，容易脹氣、打嗝，甚至會胃酸逆流，也會使得身體新陳代謝變差、體重增加。

對於年菜吃得多、運動量不足，脂肪多囤積於腹部的民眾，可以按摩腹部肚臍周圍的穴位。其中，改善體內水分代謝、飲食過量、腹脹難消，可按摩天樞、大橫穴；喝太多冷飲或寒性蔬果，造成腸胃不適，可溫灸脾俞、胃俞；熬夜打牌或吃太多辛辣食品，可點壓太谿、陽陵泉。

1.  別只專注於局部瘦身：對肥胖的人來說，消除掉單一部位，其他地方的肥肉仍會「補位」。因此若有商品標榜透過快速振動，或塗抹某個吸收物，就能甩蝴蝶袖或水桶腰，這個效果是令人質疑的。減重應該從全身性來看，選擇快走、游泳等耐力型運動，而且每次必須持續做至少15分鐘以上，促進全身的的新陳代謝。

2.  飲食要節制也要均衡：飲食節制不等於節食，食物吃對順序更重要！正確的進食順序為，先吃蛋白質食物，再吃蔬菜類，最後才吃澱粉類。這樣一來，蛋白質食物先增加飽足感，減少胰島素的分泌，便可減少脂肪的生成量。另外，不要攝取超過每天必需的熱量，還要透過多運動，把過年期間多攝取的熱量消耗掉；適當的運動以及維持營養均衡，也才能讓人體有良好的基礎代謝率。其實，人體高達6成的熱量是仰賴基礎代謝率消耗掉，若基礎代謝率很差，即使吃不多，也很容易比同食量的人來得胖。

3.  每周減重不宜超過1公斤：健康減重是不可能、也不適合在短時間內急降。正常減重速度是一周減0.5至1公斤，要注意的是，減重速度會慢慢進入停滯期，遇到這種瓶頸時，應該跟專業醫療人員諮詢，看看原本的減肥方法是否還有改善的空間；若已經在理想體重範圍，也不建議刻意繼續減重。

年後健康消脂食譜：

【玫瑰烏梅茶】《點此看完整步驟》

材料：

玫瑰花10朵、烏梅3-5顆、山楂2錢、薏苡仁5錢

功效：

疏肝健脾利濕，消脂去油膩

烹調器具：

304不鏽鋼單柄雪平鍋-20cm

【荷葉小米粥】《點此看完整步驟》

材料：

荷葉1張、枸杞20公克、小米30公克、糯米30公克

功效：

利水消脂，補腎健脾

烹調器具：

304不鏽鋼單柄雪平鍋-20cm