茶飲控必看!一招降低茶飲咖啡因
愛喝茶又怕咖啡因讓你睡不著?
夏天想喝冷泡茶又不知怎麼挑?
哪種茶葉適合什麼沖泡溫度?
各種冷熱茶飲沖泡法看這篇就對了!
主持人Patty特訪坪林德志茶園,邀請到鐘文元老闆,把冷熱茶飲知識一次教給你!
熱水泡茶
晚餐後喝杯熱茶去油解膩,是許多人的習慣,
但晚上喝茶總會讓人擔心因為咖啡因睡不著,
鐘老闆說,不用擔心,參考以下沖泡法,一招降低咖啡因!
老闆說,泡茶其實不適合全用100度的沸水,
先熱後冷有幾大好處:
老闆說:「茶葉熱沖不減溫,可能泡四次就沒味道,要換茶葉了。減溫還可以省茶葉,甚至可以回沖7次。」
冷泡茶
茶包冷泡
1.選擇適合的杯瓶:建議挑選耐熱玻璃瓶或陶瓷保溫杯
*耐熱玻璃與陶瓷是最適合泡茶的器具,兩者都不會影響茶的風味,玻璃瓶還可觀察茶色,陶瓷保溫杯則具保冰保溫效果。
上圖為陶瓷保溫杯,但是為了讓大家看到茶色變化,就用玻璃隨手瓶示範給大家看啦!
2.選擇冷泡茶包,茶包的茶葉已「打破」,茶色較快顯現,茶的風味也比較快釋出。
3.加入冷水/冰水,最佳比例為5.5g的茶包搭配600ml開水。
4.上下左右搖晃!約莫20下即可飲用,方便又快速!
5.左邊是剛搖晃過的冷泡茶色,右邊是十分鐘後的茶色。鐘文元老闆建議,搖晃後靜置10分鐘,冷泡茶的風味會更加甘醇!
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