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茶飲控必看!一招降低茶飲咖啡因

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2019-07-09
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一招降低茶飲咖啡因_880x420.jpg

愛喝茶又怕咖啡因讓你睡不著?

夏天想喝冷泡茶又不知怎麼挑?

哪種茶葉適合什麼沖泡溫度?

各種冷熱茶飲沖泡法看這篇就對了!

image.png

主持人Patty特訪坪林德志茶園,邀請到鐘文元老闆,把冷熱茶飲知識一次教給你!

好食光直播茶葉特輯>>>這裡看


熱水泡茶

晚餐後喝杯熱茶去油解膩,是許多人的習慣,

但晚上喝茶總會讓人擔心因為咖啡因睡不著,

鐘老闆說,不用擔心,參考以下沖泡法,一招降低咖啡因!

低咖啡因泡茶法_1.jpg

老闆說,泡茶其實不適合全用100度的沸水,

先熱後冷有幾大好處:

低咖啡因泡茶法_2.jpg

老闆說:「茶葉熱沖不減溫,可能泡四次就沒味道,要換茶葉了。減溫還可以省茶葉,甚至可以回沖7次。」



冷泡茶

茶包冷泡

1.選擇適合的杯瓶:建議挑選耐熱玻璃瓶或陶瓷保溫杯

*耐熱玻璃與陶瓷是最適合泡茶的器具,兩者都不會影響茶的風味,玻璃瓶還可觀察茶色,陶瓷保溫杯則具保冰保溫效果。

image.png

上圖為陶瓷保溫杯,但是為了讓大家看到茶色變化,就用玻璃隨手瓶示範給大家看啦!


2.選擇冷泡茶包,茶包的茶葉已「打破」,茶色較快顯現,茶的風味也比較快釋出。

image.png

3.加入冷水/冰水,最佳比例為5.5g的茶包搭配600ml開水。

image.png

4.上下左右搖晃!約莫20下即可飲用,方便又快速!

image.png

5.左邊是剛搖晃過的冷泡茶色,右邊是十分鐘後的茶色。鐘文元老闆建議,搖晃後靜置10分鐘,冷泡茶的風味會更加甘醇!

image.png


低咖啡因泡茶法_3.jpg

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