愛喝茶又怕咖啡因讓你睡不著？

夏天想喝冷泡茶又不知怎麼挑？

哪種茶葉適合什麼沖泡溫度？

各種冷熱茶飲沖泡法看這篇就對了！

主持人Patty特訪坪林德志茶園，邀請到鐘文元老闆，把冷熱茶飲知識一次教給你！

好食光直播茶葉特輯>>>這裡看

熱水泡茶

晚餐後喝杯熱茶去油解膩，是許多人的習慣，

但晚上喝茶總會讓人擔心因為咖啡因睡不著，

鐘老闆說，不用擔心，參考以下沖泡法，一招降低咖啡因！

老闆說，泡茶其實不適合全用100度的沸水，

先熱後冷有幾大好處：

老闆說：「茶葉熱沖不減溫，可能泡四次就沒味道，要換茶葉了。減溫還可以省茶葉，甚至可以回沖7次。」

冷泡茶

茶包冷泡

1.選擇適合的杯瓶：建議挑選耐熱玻璃瓶或陶瓷保溫杯

＊耐熱玻璃與陶瓷是最適合泡茶的器具，兩者都不會影響茶的風味，玻璃瓶還可觀察茶色，陶瓷保溫杯則具保冰保溫效果。

上圖為陶瓷保溫杯，但是為了讓大家看到茶色變化，就用玻璃隨手瓶示範給大家看啦！

2.選擇冷泡茶包，茶包的茶葉已「打破」，茶色較快顯現，茶的風味也比較快釋出。

3.加入冷水／冰水，最佳比例為5.5g的茶包搭配600ml開水。

4.上下左右搖晃！約莫20下即可飲用，方便又快速！

5.左邊是剛搖晃過的冷泡茶色，右邊是十分鐘後的茶色。鐘文元老闆建議，搖晃後靜置10分鐘，冷泡茶的風味會更加甘醇！