夏日健康消暑冰飲
營養師 鄭欣宜撰
每到夏天,最害怕的就是曬黑、長斑,紫外線會使皮膚曬黑之外,還可能導致皮膚老化。
除了做好防曬工作擦防曬乳、戴帽子,也可以從飲食中補充消暑解熱、又具有美白效果的飲品,同時也補充夏日所需的水份,減少中暑的發生。
常見美白營養素有:
l 水溶性營養素—維生素C
l 抗氧化—花青素
l 抗發炎—Omega-3脂肪酸
享受美食的同時,也能為肌膚做保健喔!
維生素C:皮膚會長斑主要是有「酪胺酸酶」,是形成黑色素重要觸媒。維生素C有助減少皮膚「酪胺酸酶」的活性,能減少黑色素形成,達到美白、淡斑的效果。另外,維生素C也是人體肌膚合成膠原蛋白的重要營養素,所以想要有Q彈蘋果肌,可多補充維生素C。
花青素:常見於紫色蔬果中,像是莓果類、葡萄籽、紫色高麗菜等都富含花青素,連最近熱門飲品「蝶豆花」也富含花青素。主要功效為抗氧化,可以幫助皮膚減少自由基。須注意花青素屬於植化素的一種,須避免高溫加熱,避免營養素破壞。
Omega-3脂肪酸:最常見食物有沙丁魚、鮭魚、亞麻籽油中,具有抗發炎作用,可減少皮膚因紫外線照射而產生大量自由基,減少紫外線帶來傷害及皮膚老化作用,平常可吃些魚類取代紅肉類,減少飽和脂肪酸攝取同時補充Omega-3脂肪酸。
夏日健康消暑冰飲食譜:
【綠豆薏仁牛奶飲】《點此看完整步驟》
食材:綠豆1/2碗、薏仁1/2碗、水1000ml、低脂奶240ml、蜂蜜2大匙
營養小知識:綠豆及薏仁為全榖雜糧類,除了含有碳水化合物之外也含有膳食纖維;低脂奶中也富含鈣質及蛋白質,是能在炎熱的夏日補充體力及能量的健康冷飲。
烹調器具:新-全營養自動調理機
【莓香優格】《點此看完整步驟》
食材:冷凍野莓6顆、藍莓1/2碗、優格500ml
營養小知識:莓果類富含花青素,具有抗氧化的作用,可以幫助肌膚美肌對抗自由基;優格富含益生菌,可以幫助腸道好菌,讓身體由內到外做清潔。
烹調器具:Kitty聯名限定款-多功能蔬果研磨機
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