爆漿氣炸點心:芋泥流沙酥&芋泥肉鬆酥【氣炸鍋料理】
芋頭雙酥(芋泥流沙酥&芋泥肉鬆酥)
酥皮真的是氣炸鍋的好朋友,利用酥皮可甜可鹹
我自己另外做了芋泥,然後就用芋泥來教大家做二道非常夯又好吃的點心
芋泥流沙酥、芋泥肉鬆酥
芋泥肉鬆酥
材料:
芋泥、肉鬆、酥皮
做法:
1 酥皮對切,再如左下圖橫劃幾刀
2 把肉鬆包入芋泥中,捏成球
3 放入酥皮中,折起,再用叉子壓緊邊邊
4 最後刷上一層蛋液
(如果沒有要馬上吃,可做完放冷涷,要吃時直接拿去氣炸即可)
芋泥流沙酥
材料:
酥皮、流沙湯圓、芋泥
做法:
1 酥皮如下圖一分為四片
2 取其中二片,如下圖右劃刀
3 把湯圓包入芋泥中
4 芋泥湯圓放至沒劃刀的酥皮上,再把劃刀的酥皮蓋上,黏緊
5 刷上一層蛋液
6 180度烤8分鐘,200度烤2分鐘
酥皮的包法非常的多種,但如果想烤出漂亮金黃外表的話,一定要刷上一層蛋黃液
芋泥+肉鬆非常絕配,我會一次做好很多個冰冷涷,要吃時直接拿出來氣炸即可上桌
這種酥皮湯圓非常受歡迎,可是加了芋泥下去在味道上會更細緻外
也不會讓人家覺得你全部都是用現成的喔
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