每逢西洋情人大多遇到農曆春節期間，餐廳或景點滿滿的情人們想為彼此留下難忘的回憶，這個月與鍋寶合作的主題是「省時簡易的情人節料理」，訂不到餐廳或是不想人擠人，在家動動手準備情人節雙人套餐享受兩人的幸福時光吧！省時與簡易是發想的重點，我設計一道前菜､一道主菜､一道甜點，當然更少不了應景的愛心佈製及浪漫的玫瑰氣泡酒了，三道菜的食材與料理手法都十分簡單且容易採購喔！廚房裡小忙一會兒後千萬別忘了換上美美的妝扮，和情人一起坐在餐桌前碰杯，留下屬於兩人的美好回憶。

我很喜歡在餐桌上使用一點點關於愛心的餐具，紅豔豔的討喜又充滿活力，在情人節時這些愛心看起來更加浪漫應景哪，佈製是情人節餐桌上的重點，可將料理設計成愛心主題，不過需動用到許多巧思，料理起來會費時些，使用心型餐具沒有料理上的限制，效果立即呈現，簡單組合即是一整桌充滿愛的情人節套餐，趕緊翻出櫃子裡的愛心器皿吧！

|　前菜　炒培根白豆與佛卡夏麵包　|　

這道料裡用的是罐裝煮熟白豆，只要瀝乾水份即可使用，料理時間很短且棉細的口感非常美味，豆子的部份可以換上其它的品種替換喔。我準備佛卡夏麵包一起搭配，上菜前將麵包烤至溫熱一起食用。

材料

罐裝白豆，瀝乾水份…1罐

培根，切細末…3片

大蒜，切末…1瓣

乾燥巴西利…適量

橄欖油…1大匙

鹽，胡椒…適量

取一只深鍋放入橄欖油，炒香大蒜

接著放入培根炒至些許出油，加入白豆輕輕翻炒１～２分鐘

以鹽､胡椒調味後灑上巴西利

盛盤後淋上少許特級冷壓初榨橄欖油

|　主菜　焗烤茄汁海鮮燉飯　|　

濃濃的起司絲最誘人了，自己料理的好處是可以大把大把的加上去，我剛好有心型烤盤兩個，可以分開烤心心相印一下，如果沒有小烤盤也可以將兩人份放在大烤盤裡一次烤好，另外取出放到盤子品嚐，喜歡口味強烈些可淋上少許TABASCO辣椒醬。

材料

彩色貝殼麵…200克

蝦子，去殻，去腸泥…10隻

透抽，切塊…1隻

大蒜，切末…1瓣

罐裝番茄泥…5大匙

鹽，胡椒…適量

特級冷壓初榨橄欖油…2大匙

起司絲…足夠蓋過表層的份量

將1.5公升水煮滾添入１大匙鹽，放入貝殼麵煮７分鐘（包裝建議時間少１分鐘），煮熟後撈起備用。預留下２大匙煮麵水

深鍋中加入橄欖油炒香大蒜，放入蝦子中卷一起翻炒

加入番茄泥､煮麵水與熟貝殼麵，均勻的翻炒所有材料，最後以鹽､胡椒調味

炒熟的海鮮貝殼麵均勻的放入心型烤盤中，上頭鋪上一層起司絲

烤箱預熱２００度烤１０～１５分，直到表面上色

上桌時灑上少許巴西利與黑胡椒

|　甜點　酥頂蘋果派　亞歷山大玫瑰香甜微氣泡酒　|　

情人節一定要甜甜蜜蜜的，簡單的手作甜點搭上微甜氣泡酒是最完美的結束，酥頂蘋果派是一道簡單的點心，可在前一天預先做好放冰箱，隔天可以冰涼的品嚐，或者重新烤熱後上桌，這樣一來只要在當天準備前菜與主菜就好，準備大餐更輕鬆了。

糖煮蘋果

蘋果，切丁與檸檬汁混合…2顆

檸檬汁…1大匙

奶油…25克

糖…3大匙

葡萄乾…10~15顆

肉桂粉…適量

奶酥

奶油，切方丁…20克

麵粉…1.5大匙

糖…1大匙

便利商店隨手包 綜合堅果…1小包(約27克)

單柄鍋放入奶油加熱至融化，放入糖攪拌均勻

蘋果丁煮到出水軟化，最後加入莓果混合，灑上肉桂粉，靜置等待冷卻

（冷卻才不會使酥頂中的奶油溶化！效果才會酥酥的）

綜合堅果搗碎，備用

奶油切丁後先放冰箱，要混合材料時在取出來

調理盆中放入麵粉､糖､綜合堅果碎混合均勻，接續將奶油與材料混合（結果應呈現顆粒狀，勿使奶油溶化）

烤皿中放入糖煮蘋果

接著將奶酥鋪在表層

烤箱預熱１８０度烤１０～１５分，直到奶酥上色

現烤出爐後可直接吃，如果在上頭加上一球香草冰淇淋馬上變身豪華版本喔。

情人節餐餐上怎能沒有玫瑰花，非常推薦這款情人節時很受歡迎的氣泡酒喔，上頭的粉紅玫瑰妝點餐桌變的更浪漫了，有著荔枝與玫瑰香氣的氣泡酒，微甜口感搭配餐後點心，兩人聊聊天甜甜蜜蜜的渡過美好的情人節。