專欄話題

食譜-超級食物─地瓜,6大營養助免疫、腸道健康

超級食物─地瓜,6大營養助免疫、腸道健康

我們常常說根莖類澱粉是一種健康的碳水化合物來源,同時可以攝取多種營養素與膳食纖維,在飲食控制、控糖的計畫裡,是不可或缺的好選擇。其中包括馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、紅薯等,這些食物含有豐富的澱粉、膳食纖維、維生素和礦物質,對於人體健康有很多益處。
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食譜-益生菌顧腸胃、改善過敏?6大原則正確吃

益生菌顧腸胃、改善過敏?6大原則正確吃

根據聯合國糧食及農業組織FAO定義:「益生菌為活的益生菌,適當攝取能為身體帶來益處。」然而益生菌有必要吃嗎?事實上決定腸道菌相組成的關鍵是飲食,以下介紹需攝取的6類人群與如何自製天然優格攝取益生菌。
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食譜-腸道健康保健一把罩

腸道健康保健一把罩

現代人飲食習慣西化,外食居多,體內消化酵素不足,「腸道老化」人口逐年增加,更有許多年輕女性就有便秘、大腸息肉、胃食道逆流、腸躁症等腸胃道問題。而腸胃道不只是人體的消化器官,更是重要的免疫器官。
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食譜-關鍵營養素 「罩」住孩子免疫力

關鍵營養素 「罩」住孩子免疫力

「天氣一轉涼,孩子就感冒了,免疫力不好要吃什麼?」這大概是營養師很常被問的問題,免疫力如同身體的代謝或循環系統,是整體的概念。只要在飲食和生活環境做好防護,基因不見得會被開啟,過敏就不會發作,即使有一手壞牌也能打出贏面,所以擔心過敏遺傳的家長,更要在飲食和生活環境上為孩子做好準備。
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