專欄話題

食譜-去除青菜苦澀,5種蔬菜殺青法

去除青菜苦澀,5種蔬菜殺青法

不少蔬菜吃起來有苦澀味,包括菠菜、花椰菜、牛蒡、小黃瓜等,由於吃起來乾苦,因此有些人會敬而遠之,但其實只要在料理前進行「殺青」就可解決,同時能保留食材原本滋味。
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食譜-週一收假症候群,打起精神這樣吃

週一收假症候群,打起精神這樣吃

假期剛過,你有連假症候群嗎?但再怎麼樣都要打氣精神,以下提供五種食物營養懶人包,用食物科學緩和情緒,提高集中力,幫助工作效率,食物真的可以這麼神奇。
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食譜-後疫情時代,吃對食物增強免疫力

後疫情時代,吃對食物增強免疫力

在與病毒共存的現今,唯有從內在調理,增強身體的免疫力,才能讓我們的珍貴日常生活不被病毒破壞和侵擾。以下提供幾種可以增強免疫力的食材與對應的食譜,讓你在享受美食之餘,還能同時保有強健體魄,面對病毒再也不必害怕。
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食譜-菠菜、胡蘿蔔竟不能一起吃?正確答案是...

菠菜、胡蘿蔔竟不能一起吃?正確答案是...

你可能聽過一個說法「當葉黃素與β胡蘿蔔素共同食用時會降低彼此的吸收率!」到底這個說法是不是正確的,以下來解答。
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