專欄話題

食譜-無袋舒肥VS傳統舒肥

無袋舒肥VS傳統舒肥

透過舒肥烹調的料理不僅肉質鮮美軟嫩,更能鎖住原有營養,加上低脂低油的特性,正中近年健康飲食趨勢,過去傳統舒肥須將食物進行真空處理,再放入舒肥機進行低溫烹調,但隨著料理手法演變,不使用塑料袋也能同樣進行舒肥料理,以下分別介紹。
  • 1
  • 0
食譜-食安風暴一籮筐 看懂6大營養標示保健康

食安風暴一籮筐 看懂6大營養標示保健康

食品標示五花八門,加上近幾年政府推出一系列新標示措施,規範廠商揭露更多自家產品的資訊,以便普羅大眾能完全認識食品本質。本篇希望幫助大家瞭解食品內容物及新食品標示規範。
  • 1
  • 0
食譜-認識食品添加物的好與壞

認識食品添加物的好與壞

最近幾年,臺灣多數人民已聞食安事件色變,尤其聽到食品添加物一詞,不管有害無害、合法或非法,心中已先閃過一道黑影,充滿坎坷不安。.......
  • 0
  • 0