食譜-莓果巴斯克乳酪蛋糕

莓果巴斯克乳酪蛋糕

  • 2022-02-14 10:35:29

巴斯克乳酪蛋糕因為做法太簡單，紅了幾年仍是各烘焙社團裡受歡迎的品項之一，連新手都不太會出錯，真是讓人充滿成就感的蛋糕呢！如果吃膩原本的口味，或許來點新變化也不錯。運用草莓乾酸甜的口感淡化濃郁的乳酪，帶出微妙的和諧，若害怕乳酪過於厚重濃膩，不妨試著加入水果乾來平衡，不但滋味清爽還有淡淡的果香，吃起來更有層次。

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食材：奶油乳酪、糖、鹽、雞蛋、鮮奶油、玉米粉、君度橙酒、檸檬汁、草莓乾、香草精、數位萬用氣炸烤箱22L、手持電動攪拌器、六吋圓形蛋糕模

食譜-一鍋到底輕鬆做！玫瑰油雞腿│鍋寶好食光

一鍋到底輕鬆做！玫瑰油雞腿│鍋寶好食光

  • 2022-02-11 09:53:31
【鍋寶好食光達人上菜】 玫瑰油雞腿 Ft.小林食堂 小林師傅 超簡單料理過程，只需要使用鍋寶IH智能電子鍋 就可以一鍋到底輕鬆完成－玫瑰油雞腿 還不快來跟著小林師傅一起輕鬆做料理！ 烹調器具：[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3GRTeoF 份量：2人 材料 :去骨雞腿2隻、青蔥3根、紅蔥頭30g、老薑10g、黑蒜頭10g、滷包1包、水800ml、 　　　醬油25ml、蠔油45ml、二砂10g、冰糖25g、米酒20ml、花雕酒30ml、植物油20ml、 　　　鹽巴2g、麻油適量 做法: 　　　1.先將青蔥綁起來，老薑切片、紅蔥頭、黑蒜頭稍微拍扁後備用。 　　　2.準備一台鍋寶IH電子鍋，開啟定溫模式設定90度預熱後，倒入植物油煸炒薑片直至 　　　上色，放入紅蔥頭炒出香氣，再加入青蔥、黑蒜頭爆香後，加入二砂炒出焦糖色。 　　　3.接續上步驟加進米酒、花雕酒、水、滷包、醬油、鹽巴、蠔油、冰糖，最後將雞腿皮 　　　面朝下放入，取出感溫棒，蓋上蓋子。 　　　4.按取消鍵取消原本行程後，按下開始，選定溫模式設定65度70分鐘。 　　　5.最後等雞腿放涼後可刷上一層麻油增添香氣與美感。 小撇步： 　　　1.加入黑蒜頭可以使醬汁回甘且香氣更有層次 　　　2.紅蔥頭根黑蒜頭稍微拍扁可在滷的時候可讓滷汁更有香氣 　　　3.使用二砂可增加滷汁的焦糖色讓滷出來油雞顏色更加漂亮 　　　4.加入冰糖可讓雞腿吃起來甘甜味
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食譜-清爽彈牙！酒香迷人的紹興醉蝦【簡單料理】

清爽彈牙！酒香迷人的紹興醉蝦【簡單料理】

  • 2022-02-10 09:30:02
【簡單料理輕鬆做】紹興醉蝦 還不知道年菜要端出什麼厲害料理嗎 還不快來學超簡單又超好吃的紹興醉蝦 作法超簡單的！保證一學就會 烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區 >> https://bit.ly/3qWYAKl 份量：2人 食材：蝦子 20隻 醬汁：紹興酒50ml、當歸1片、紅棗5顆、水30ml、鹽3g、枸杞 10g 燙蝦水：水、蔥段、薑片、米酒 做法： 1.取一鍋加入水、紹興酒、枸杞、紅棗、當歸、鹽，煮滾放涼備用 2.取一鍋加入水、蔥、薑、米酒，開火直至煮滾 3.將蝦子去鬚、去腳、去腸泥後，放入步驟2，待水再次煮滾，關火悶1分鐘後 4.將煮好的蝦子迅速放入冰水中降溫，蝦子冷卻後，再放入適合的容器 5.再將醬汁倒入容器內，放入冰箱醃製約1天，即可完成 小秘訣： ●紅棗剪開，味道會更容易釋放出來喔！
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食譜-清爽彈牙！酒香迷人的紹興醉蝦【簡單料理】

清爽彈牙！酒香迷人的紹興醉蝦【簡單料理】

  • 2022-02-10 09:30:02
【簡單料理輕鬆做】紹興醉蝦 還不知道年菜要端出什麼厲害料理嗎 還不快來學超簡單又超好吃的紹興醉蝦 作法超簡單的！保證一學就會 烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區：點此進入 份量：2人 食材：蝦子 20隻 醬汁：紹興酒50ml、當歸1片、紅棗5顆、水30ml、鹽3g、枸杞 10g 燙蝦水：水、蔥段、薑片、米酒 做法： 1.取一鍋加入水、紹興酒、枸杞、紅棗、當歸、鹽，煮滾放涼備用 2.取一鍋加入水、蔥、薑、米酒，開火直至煮滾 3.將蝦子去鬚、去腳、去腸泥後，放入步驟2，待水再次煮滾，關火悶1分鐘後 4.將煮好的蝦子迅速放入冰水中降溫，蝦子冷卻後，再放入適合的容器 5.再將醬汁倒入容器內，放入冰箱醃製約1天，即可完成 小秘訣： ●紅棗剪開，味道會更容易釋放出來喔！
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食譜-創意蘇格蘭花生湯圓

創意蘇格蘭花生湯圓

  • 2022-02-09 13:59:27

冬至吃湯圓是悠久的傳統習俗，為因應現代人喜好，市面上的湯圓不斷推陳出新，牛奶糖、巧克力、奶茶等新式內餡滿足消費者的選擇。其實湯圓除了吃甜的也可以做成鹹的，但這裡說的可不是放茼蒿和蝦米的台式鹹湯圓，而是要教大家一種創意做法，運用絞肉和麵包粉就能品嚐到不同風味，餡中有餡，外酥內軟的雙重口感，別出新裁的新吃法，一定要試試。

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食材：花生湯圓、豬絞肉、梅林醬、洋蔥、義式香料、麵包粉 、鹽、蛋、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-創意蘇格蘭花生湯圓

創意蘇格蘭花生湯圓

  • 2022-02-09 13:59:27

冬至吃湯圓是悠久的傳統習俗，為因應現代人喜好，市面上的湯圓不斷推陳出新，牛奶糖、巧克力、奶茶等新式內餡滿足消費者的選擇。其實湯圓除了吃甜的也可以做成鹹的，但這裡說的可不是放茼蒿和蝦米的台式鹹湯圓，而是要教大家一種創意做法，運用絞肉和麵包粉就能品嚐到不同風味，餡中有餡，外酥內軟的雙重口感，別出新裁的新吃法，一定要試試。

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食材：花生湯圓、豬絞肉、梅林醬、洋蔥、義式香料、麵包粉 、鹽、蛋、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-創意蘇格蘭花生湯圓

創意蘇格蘭花生湯圓

  • 2022-02-09 13:59:27

冬至吃湯圓是悠久的傳統習俗，為因應現代人喜好，市面上的湯圓不斷推陳出新，牛奶糖、巧克力、奶茶等新式內餡滿足消費者的選擇。其實湯圓除了吃甜的也可以做成鹹的，但這裡說的可不是放茼蒿和蝦米的台式鹹湯圓，而是要教大家一種創意做法，運用絞肉和麵包粉就能品嚐到不同風味，餡中有餡，外酥內軟的雙重口感，別出新裁的新吃法，一定要試試。

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食材：花生湯圓、豬絞肉、梅林醬、洋蔥、義式香料、麵包粉 、鹽、蛋、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-創意蘇格蘭花生湯圓

創意蘇格蘭花生湯圓

  • 2022-02-09 13:59:27

冬至吃湯圓是悠久的傳統習俗，為因應現代人喜好，市面上的湯圓不斷推陳出新，牛奶糖、巧克力、奶茶等新式內餡滿足消費者的選擇。其實湯圓除了吃甜的也可以做成鹹的，但這裡說的可不是放茼蒿和蝦米的台式鹹湯圓，而是要教大家一種創意做法，運用絞肉和麵包粉就能品嚐到不同風味，餡中有餡，外酥內軟的雙重口感，別出新裁的新吃法，一定要試試。

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食材：花生湯圓、豬絞肉、梅林醬、洋蔥、義式香料、麵包粉 、鹽、蛋、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-烏魚子白醬義大利麵

烏魚子白醬義大利麵

  • 2022-02-09 13:22:41

烏魚子、海膽、揆子（海參的卵巢）並稱三大海中珍稀，而烏魚子是取母烏魚的卵經加工製成，又有海上烏金 的美名。傳統烏魚子的吃法是先用高粱酒或白酒，塗抹在烏魚子表面，約靜置1~2分鐘後再炙烤，切片搭蘋果、水梨或蒜白吃。其實它也很適合與義大利麵做拌炒，濃厚的海鮮鹹香與奶香帶出不同的層次風味，看似搞工實則簡單並兼具賣相，拿來做為宴客料理絲毫不馬虎呢。

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食材：烏魚子、米酒、義大利麵、雞高湯、鮮奶油、洋蔥、蒜頭、蒜苗、鹽巴、橄欖油、Lumi系列不沾鑄造煎鍋、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-烏魚子白醬義大利麵

烏魚子白醬義大利麵

  • 2022-02-09 13:22:41

烏魚子、海膽、揆子（海參的卵巢）並稱三大海中珍稀，而烏魚子是取母烏魚的卵經加工製成，又有海上烏金 的美名。傳統烏魚子的吃法是先用高粱酒或白酒，塗抹在烏魚子表面，約靜置1~2分鐘後再炙烤，切片搭蘋果、水梨或蒜白吃。其實它也很適合與義大利麵做拌炒，濃厚的海鮮鹹香與奶香帶出不同的層次風味，看似搞工實則簡單並兼具賣相，拿來做為宴客料理絲毫不馬虎呢。

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食材：烏魚子、米酒、義大利麵、雞高湯、鮮奶油、洋蔥、蒜頭、蒜苗、鹽巴、橄欖油、Lumi系列不沾鑄造煎鍋、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

食譜-從零開始輕鬆做！古早味蘿蔔糕│鍋寶好食光

從零開始輕鬆做！古早味蘿蔔糕│鍋寶好食光

  • 2022-01-27 14:11:13
【鍋寶好食光達人上菜】 古早味蘿蔔糕Ft.小廚娘教室 佳佳 說到小編最愛的年菜是什麼，就非蘿蔔糕莫屬了 作為年菜一員的蘿蔔糕，中文寓意為步步高升、台語寓意好彩頭。不僅有雙重好寓意，蘿蔔糕還有多種吃法，早餐店常見的香煎蘿蔔糕、小吃店的炸蘿蔔糕、炒蘿蔔糕、麻辣鍋裡的蘿蔔糕…。 蘿蔔糕有這麼多種吃法，還不快來跟著小廚娘佳佳做出超好吃的古早味蘿蔔糕吧！ 烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區 >> https://bit.ly/3A8hAZi 烹調器具：[鍋寶]新型316分離式電鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3tGNSJX 烹調器具：[鍋寶]多功能電動攪拌棒 優惠專區 >> https://bit.ly/3FBR1wW 食材：白蘿蔔1800公克(去皮)、在來米600公克、水800ml(含蘿蔔汁加到800) 調味料：白胡椒1小匙、鹽 1/2小匙、鵝油蔥酥1大匙 做法： 1.在來米洗淨泡水至少4小時以上。 2.白蘿蔔去皮切(刨)絲。 3.取一鍋加入鵝油蔥酥，鵝油融化後加入白蘿蔔絲，翻炒後加入白胡椒、鹽。 4.鍋內加入水後，加蓋並待蘿蔔煮至軟且出水。 5.取一容器，加入水並少許淹過已泡過水的在來米，再使用手持攪拌機將米打成米漿，打到帶有一點顆粒與濃稠感。 6.將作法5均勻倒入做法4並攪拌均勻後，開火將蘿蔔絲與米漿炒成團。 7.將作法6放入墊入烘焙紙的容器內混拌均勻。 8.外鍋加水5杯，放入做法7，待跳起取出放涼，放入冰箱冷藏隔夜後，更方便切片。 備註： ●挑選蘿蔔可用手指彈蘿蔔，聲音清脆的蘿蔔做起蘿蔔糕更清甜 ●要用「舊米」原因為米經過時間陳放，水氣減少了，香氣相對就更足夠，而在透過長時間的浸泡， 後也較能吸入更多的水份與高湯。 ●將白蘿蔔絲烹調過可以去除掉蘿蔔的嗆味與苦澀。
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食譜-零失敗！輕鬆做！金錢蜜汁肉乾│氣炸肉乾│鍋寶好食光

零失敗！輕鬆做！金錢蜜汁肉乾│氣炸肉乾│鍋寶好食光

  • 2022-01-27 14:08:13
【簡單料理輕鬆做】 年節必備美食《金錢蜜汁肉乾》 農曆新年就快到了！ 說到過年必吃的零嘴非肉乾莫屬 不論是拜年伴手禮 又或是招待三五好友都超適合！ 在家動手做 使用 #鍋寶22L全不鏽鋼氣炸烤箱 做出鮮嫩多汁超唰嘴的金錢蜜汁肉乾 烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱 優惠專區 >> https://bit.ly/3zYUjc4 份量：2人 食材：絞肉400g、魚露1茶匙、鹽巴1/4茶匙、蜂蜜1大匙、糖 3大匙、五香粉1/4茶匙、 　　　　 醬油1大匙、蠔油1茶匙 蜂蜜水：蜂蜜2大匙、油1茶匙、水1/2茶匙 做法： 　　　　 1.準備所有食材 　　　　 2.取一盆加入絞肉、魚露、蜂蜜、醬油、鹽巴、糖、蠔油、五香粉攪拌至呈黏稠狀。 　　　　 3.將攪拌好的肉餡分成等量肉丸 　　　　 4.湯匙沾水將肉丸壓成0.3公分厚的圓餅 　　　　 5.放入氣炸烤箱選擇氣炸模式設定150度烤15分鐘。 　　　　 6.將水、油倒入蜂蜜攪拌均勻 　　　　 7.氣炸行程結束後，將肉片取出移除烘焙紙，於肉乾兩面塗上蜂蜜水 　　　　 8.再以氣炸模式設定150度烘烤6分鐘即可完成。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK
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