焗烤海鮮飯

2018-06-25

小烤箱也能出焗烤海鮮大菜!只要將材料洗淨稍微拌炒,全部放入烤皿,鋪上乳酪絲,200度烤25分鐘即可。海鮮最怕的就是溫度控制不好,導致口感不熟或是太老,利用烘焙級的定溫小烤箱,即可輕鬆完成高難度的義式料理。

食材

  • 白飯 1碗
  • 草蝦 3尾
  • 洋蔥 1/2顆
  • 蒜頭 3瓣
  • 綠花椰菜 5朵
  • 橄欖油 1大匙
  • 乳酪絲 80公克

調味料

  • 黑胡椒 1/2小匙
  • 白酒 100ml
  • 1小匙

烹調器具

  • 烘焙級多功能定溫電烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-焗烤海鮮飯

    將洋蔥去膜切丁,蒜頭去膜切碎末,青花菜去皮洗淨切小朵。

  • 2
    食譜-焗烤海鮮飯

    草蝦洗淨、剪鬚、開背、去腸泥。

  • 3
    食譜-焗烤海鮮飯

    烤箱調整至200度,預熱10分鐘。

  • 4
    食譜-焗烤海鮮飯

    平底鍋加熱,放入橄欖油,爆香蒜末和洋蔥丁,加入青花菜、草蝦、白酒和鹽拌炒均勻後,再加入白飯拌炒,最後加入黑胡椒後,起鍋備用。

  • 5
    食譜-焗烤海鮮飯

    將所有材料放入烤皿,於表面舖上乳酪絲,放入烤箱以200度烤25分鐘,取出即可享用。

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食譜-焗烤海鮮飯

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