花生可說是最難煮的穀豆類之一,用一般的湯鍋、電鍋,很難煮出外面甜品攤賣的那種綿密口感。除了先浸泡、前一晚先冷凍的前置作業不可省之外,搭配智慧型壓力鍋,將穀豆類的烹煮程序交給微電腦晶片代勞,利用高壓烹煮,將花生堅固的澱粉結構徹底軟化,不僅不用辛辛苦苦看顧爐火,也大大縮短使用其他方式烹煮所需的時間。
生花生仁洗淨,先泡清水6小時至發漲。
將水分瀝乾後,冷凍一晚備用。
內鍋放入花生仁和水,蓋上壓力鍋蓋,選擇豆類20分鐘。
待洩壓(安全棒下降)後開蓋,取出一碗湯汁加入奶粉,調勻後再倒回鍋內拌勻,最後加入白砂糖調味即可食用。
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超夯的排隊烘焙點心八蒜包,是由位於高雄的「懿品乳酪菓子手造所」研發而成的。八蒜包的主要成分與做法,是將歐式麵包切成八等分,再在麵包裡填入大蒜醬、乳酪醬等材料後進行烘烤,呈現出外酥內軟的香酥口感,乳酪起司配上撲鼻而來的濃郁蒜香氣味,任誰也抵擋不了被圈粉的魅力。如果您也想試一試這個魔法八蒜包,那就跟著食譜一起試試吧!
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