香菇滑雞粥
食材
- 去骨雞腿肉 600公克
- 乾香菇 8朵
- 薑片 6片
- 米 2杯
- 水 1400ml
- 油 一大匙
調味料
- 鹽 1/2匙
烹調器具
- 歐風快鍋 6L 1個
操作步驟 列印
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1
去骨雞腿肉切丁、薑片切絲、乾香菇以水泡發切丁。
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2
快鍋內加入油、薑絲、香菇丁、雞肉丁,以小火炒至肉略為上色後熄火。
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3
加入剩餘食材拌勻,蓋上快鍋鍋蓋,將『氣壓調節鈕』轉至“ I”位置。
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4
開大火煮至發出“唧唧聲”後,將瓦斯火力轉至小火,計時5分鐘後熄火。
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5
待『紅色指示桿』降下後,將氣壓調節鈕轉至排氣位置,再將安全滑扣上推,旋開快鍋鍋蓋,加入鹽與蛋拌勻,換蓋上玻璃鍋蓋,小火加熱1分鐘即可享用。
● 請勿以大火烹煮,並留意火紋勿超過快鍋底部邊緣。

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