一鍵搞定完美鍋巴 雞腿松本茸煲仔飯
發想者:溫國智
料理名稱:雞腿松本茸煲仔飯
關於這道料理的發想介紹:
以往以砂鍋慢煲的港式煲仔飯,用鍋寶的IH智能電子鍋就能一鍵搞定,精密的「煲仔飯」烹煮程序,如同老師傅手工增強火力一般,形成完美鍋巴,將原煎雞腿的油留在鍋內混入白米,雞油的香氣會使整鍋飯滋潤,使米飯更香甜更好吃,松本茸中含有多量的優質胺基酸-鳥胺酸,所以在享受夢幻美味的同時,也能幫身體補充滿滿營養。
溫大大の小秘訣:
仿土雞腿需要先煎過,色澤和香氣才會夠濃郁。
烹調器具:鍋寶IH智能定溫電子鍋
料理時間:50分鐘
份量: 4人
食材:
材料:白米300公克、松本茸50公克、仿土雞腿600公克、白果30公克、竹筍200公克、水360ml
調味料:鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙
做法:
1.白米洗淨,竹筍切片狀,備用。
2.取一平底鍋,將雞腿煎上色。
3.依序在鍋中加入白米、水、食材及調味料。
4.蓋上鍋蓋,按【功能】鍵,選擇【煲仔飯】模式,長按【開始】鍵。
5.取出後將雞腿切塊擺盤,即可享用。
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