暖心暖胃幸福感 - 香菇紅棗雞湯
之前在煲湯料理的時候有提到說,我很愛煲湯。
因為天氣冷時,煲湯給另一半喝,除了身體很快就會暖和,另一個更重要原因就是可以調養身體。
會有這個習慣,也是我老母影響到我,小時候我剛感冒的時候,我媽就會煲全雞給我吃三餐,說著趕快喝一喝,感冒會比較快好~
也因為這個原因,自己會料理以後,也想靠料理照顧自己想要照顧的人。
料理做法
食材:
全雞一隻,20朵生香菇泡開切片
12顆紅棗,薑片約15片,米酒。
熱水煮至沸騰,全雞下鍋過熱水,去除雜質血水
再用冷水,清洗一下,備料。
鍋內下一匙油,香菇,蒜頭,下鍋
炒出香味後,蒜頭起鍋備料。
加入約三大匙米酒,加入紅棗、全雞
加水淹過食材,蓋上鍋蓋。
中小火,燉煮約40~80分鐘
待雞肉軟嫩後,起鍋前加鹽調味,完成。
(煮至20~25分鐘時再放入蒜頭,避免蒜頭軟爛。)
(依照雞隻大小,調整燉煮時間)
備註:
最近又在嘗試新的鍋具
這次我是買 【鍋寶】28cm輕鍛藍鑽不沾鍋組,是平煎鍋+深煎鍋、鍋蓋、木鏟的組合~
這次也利用比較簡單的料理方式,一鍋到底,在家隨時都能享用煲湯。
鍋子材質上還蠻輕,甩鍋也蠻容易!
另一方面是我覺得我媽也有點年紀了,她平常料理的鍋子總覺得太重,所以購買一組來孝敬我媽。
如果單看食譜文還是有點看不懂,也提供料理影片過程唷~
>>>>宥宥廚房小料理粉絲頁
此合作圖文出處:https://www.instagram.com/p/BvURXYghoNp/
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