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暖心暖胃幸福感 - 香菇紅棗雞湯

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2019-03-28
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 香菇紅棗雞湯.jpg

 

之前在煲湯料理的時候有提到說,我很愛煲湯。

因為天氣冷時,煲湯給另一半喝,除了身體很快就會暖和,另一個更重要原因就是可以調養身體。

會有這個習慣,也是我老母影響到我,小時候我剛感冒的時候,我媽就會煲全雞給我吃三餐,說著趕快喝一喝,感冒會比較快好~

也因為這個原因,自己會料理以後,也想靠料理照顧自己想要照顧的人。



料理做法image.png

0食材圖.jpg

食材:

全雞一隻,20朵生香菇泡開切片

12顆紅棗,薑片約15片,米酒。

 

1全雞下鍋鍋熱水.jpg

熱水煮至沸騰,全雞下鍋過熱水,去除雜質血水

再用冷水,清洗一下,備料。

 

鍋內下一匙油,香菇,蒜頭,下鍋

2香菇蒜頭下鍋炒.jpg

炒出香味後,蒜頭起鍋備料。

 

3全雞加水淹過食材.jpg

加入約三大匙米酒,加入紅棗、全雞

加水淹過食材,蓋上鍋蓋。

 

4蓋上鍋蓋燉煮.jpg

中小火,燉煮約40~80分鐘

待雞肉軟嫩後,起鍋前加鹽調味,完成。

 

(煮至20~25分鐘時再放入蒜頭,避免蒜頭軟爛。)

(依照雞隻大小,調整燉煮時間)


備註:

最近又在嘗試新的鍋具

這次我是買 【鍋寶】28cm輕鍛藍鑽不沾鍋組,是平煎鍋+深煎鍋、鍋蓋、木鏟的組合~

 

這次也利用比較簡單的料理方式,一鍋到底,在家隨時都能享用煲湯。

鍋子材質上還蠻輕,甩鍋也蠻容易!

另一方面是我覺得我媽也有點年紀了,她平常料理的鍋子總覺得太重,所以購買一組來孝敬我媽。

 

如果單看食譜文還是有點看不懂,也提供料理影片過程唷~


>>>>宥宥廚房小料理粉絲頁

>>>>鍋寶28cm輕鍛藍鑽不沾鍋組購買頁


香菇紅棗雞湯1.jpg

此合作圖文出處:https://www.instagram.com/p/BvURXYghoNp/



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宥宥廚房小料理

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