之前在煲湯料理的時候有提到說，我很愛煲湯。

因為天氣冷時，煲湯給另一半喝，除了身體很快就會暖和，另一個更重要原因就是可以調養身體。

會有這個習慣，也是我老母影響到我，小時候我剛感冒的時候，我媽就會煲全雞給我吃三餐，說著趕快喝一喝，感冒會比較快好～

也因為這個原因，自己會料理以後，也想靠料理照顧自己想要照顧的人。

料理做法

食材：

全雞一隻，20朵生香菇泡開切片

12顆紅棗，薑片約15片，米酒。

熱水煮至沸騰，全雞下鍋過熱水，去除雜質血水

再用冷水，清洗一下，備料。

鍋內下一匙油，香菇，蒜頭，下鍋

炒出香味後，蒜頭起鍋備料。

加入約三大匙米酒，加入紅棗、全雞

加水淹過食材，蓋上鍋蓋。

中小火，燉煮約40～80分鐘

待雞肉軟嫩後，起鍋前加鹽調味，完成。

(煮至20～25分鐘時再放入蒜頭，避免蒜頭軟爛。)

(依照雞隻大小，調整燉煮時間)

備註：

最近又在嘗試新的鍋具

這次我是買 【鍋寶】28cm輕鍛藍鑽不沾鍋組，是平煎鍋+深煎鍋、鍋蓋、木鏟的組合~

這次也利用比較簡單的料理方式，一鍋到底，在家隨時都能享用煲湯。

鍋子材質上還蠻輕，甩鍋也蠻容易！

另一方面是我覺得我媽也有點年紀了，她平常料理的鍋子總覺得太重，所以購買一組來孝敬我媽。

如果單看食譜文還是有點看不懂，也提供料理影片過程唷～

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此合作圖文出處:https://www.instagram.com/p/BvURXYghoNp/