• 美味食譜
  • 影音TV
  • 專欄話題
  • 市集
  • 會員登入
  • 加入會員
  • 寫食譜
保證卡註冊 / 查詢
鍋寶健康好食光

鍋寶健康好食光

寫食譜
  • 醫師
  • 專家
  • 部落客
  • 達人
  • 好食光

養肝就是養命,中醫護肝食補三料理

返回
2023-05-16
  • 0
  • 0

800x382.jpg


養肝就是養命,中醫護肝食補三料理

肝病是國人最擔心的課題,偏偏市面上遍布不明保肝產品,廣告口號常告訴我們:「肝不好,人生是黑白的。」到底要怎麼養肝呢?

 

肝,負責代謝、排毒、調節功能

春天是養肝的季節,中醫的「肝」是廣義的功能集合,包含了肝臟及內分泌系統、情緒、精神及神經系統,具有協助人體代謝、排毒的功能,更是負責調節全身之氣和血液流通。

 

春季主生發之氣,體內肝膽經脈旺盛,此時養肝有助增強免疫力,讓一年的開始維持在最佳狀態。

 

中醫說:「肝主疏泄」,類似西醫的自律神經調節、新陳代謝,若肝的疏通宣洩功能不佳,全身的氣會阻塞,人就有情緒不暢、疲倦感等,甚至影響消化系統;如果肝的疏泄太過旺盛,人就易生氣動怒、口乾頭痛,就是俗稱的肝火大、火氣大。

 

養肝多吃青綠色食物

中醫認為「青綠色」對應到人體的肝,而五行中肝又屬木,五味中酸入肝,青綠色對應到味覺是「酸」味,所以春天建議多吃青綠色、帶酸味的食物,或是花茶類也可,常見食物如奇異果、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜或菠菜等,對人體的肝、膽都有幫助。

 

肝是耗損能量很大的器官,因此富含優質蛋白、B群或植化素多的蔬果也是不可少的。

 

保肝3原則

很多人會問:「要做什麼可以保肝?」我認為保養肝最好的方式就是「減法原則」,藉由減少毒素的堆積以減少情緒悶塞,可把握以下3原則:

 

  • 清淡飲食

飲食清淡,避免辛辣與咖啡因攝取,這會讓睡眠不佳,同時也會引起肝火、口苦、口臭。另外切勿亂食不名的保健食品、藥品和酒類,避免讓肝腎工作負擔過大。

 

  • 保持情緒平穩

情緒平穩、減少焦慮有助於養肝,中醫提到:「怒則傷肝。」情緒過度急躁生氣 或是鬱鬱不歡,很容易讓負能量堆積在肝經絡,也會影響自律神經調節,讓身心健康受損。

 

  • 早點入睡

肝膽經功能在夜晚11點到凌晨3點是高峰,若是再熬夜容易讓肝排毒效率變差,且皮膚、指甲、眼睛狀態都會受到影響。

 

3道養肝食譜

  • 忘憂花茶《點此看完整食譜》

4.jpg

食材:玫瑰花1錢、茉莉花1錢、冰糖適量、水500ml

操作步驟:

Step1.將藥材洗淨後裝入濾紙袋,再放入燜燒罐,接著注入沸水預熱

Step2. 30秒後倒出原本的水,再注入沸水至8分滿,接著蓋上燜燒蓋燜15分鐘

Step3.最後放入冰糖,攪拌均勻即可飲用

 

玫瑰性溫可疏肝解鬱,配合茉莉淡香,能舒緩緊張情緒。

 

  • 保肝明目飲《點此看完整食譜》

5.jpg

食材:枸杞2錢、炒決明子3錢、白菊花1錢、水500ml

操作步驟:

Step1.枸杞及決明子洗淨後裝入濾紙袋,預熱燜燒罐後,將濾紙袋放入罐中

Step2. 60秒後倒出原本的水,再注入沸水至8分滿,燜燒半小時後

Step3.最後開蓋放入白菊花,繼續燜煮10分鐘即可

 

決明子具清熱明目之效,適合熬夜火氣大或眼睛澀痛者。

 

  • 護肝蛤蠣湯《點此看完整食譜》

4.jpg

食材:絲瓜300g、薏仁5錢、蛤蠣20顆、薑絲適量、鹽適量、水適量

操作步驟:

Step1.薏仁以冷水事前浸泡一晚

Step2.蛤蠣泡鹽水吐沙,絲瓜洗淨切小塊

Step3.薏仁放熱水鍋中燜煮20分鐘後,再放入絲瓜煮5分鐘,接著放入蛤蠣等開蓋再拌入適量鹽調味即可

 

蛤蠣去肝經濕熱,但食材性質偏涼,需加入薑絲,適合常熬夜肝火大、易水腫者食用。


→ 更多余雅雯中醫師的相關文章《點這裡看更多》


燜燒罐系列 點圖購買↓↓

限時優惠中-24.jpg


  • 肝
  • 養肝
  • 保肝
  • 肝臟
  • 食補
  • 免疫
  • 代謝
  • 排毒
  • 中醫師
  • 專欄
  • 醫師
食譜-余雅雯中醫師

余雅雯中醫師

  • 14 專欄
  • 0 人氣

討論共 0 則

  • 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入

最新食譜更多

食譜-豆腐雞塊

豆腐雞塊

  • 4
  • 0

鍋寶好食光

減肥想吃速食店的炸雞塊,又怕熱量太高不敢吃嗎?選用低脂肪的雞胸肉,以及高營養價值的豆腐,再用少量油煎的方式,就能烹調出金黃、香脆且不油膩的健康雞塊,一樣可以達到油炸雞塊外皮酥脆的效果,但熱量可是直接砍半!

將減重融入生活,才是維持身材的長久之計,豆腐雞塊低脂肪、高蛋白的特點,讓吃雞塊也能兼顧健康,當作餐與餐之間的小點心或是帶便當都適合。

限時優惠中-40.jpg

食譜-巧克力燕麥營養棒

巧克力燕麥營養棒

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

登山、有氧運動後想馬上補充體力,巧克力燕麥營養棒就是個完美的能量補給,而且營養棒方便攜帶,能迅速簡單地幫助身體修復運動後流失的能量。

營養棒巧妙運用高纖維的燕麥、有益心血管的堅果、抗氧化的巧克力、低GI值的天然甜味劑椰棗,為身體提供了多元的營養成分。而白巧克力與抹茶的清新結合、黑巧克力與可可的濃郁香氣,跟高油高糖的甜點相比健康好幾倍,但風味卻是更加豐富有層次!

限時優惠中-18.jpg

食譜-日式味噌豆漿烏龍麵

日式味噌豆漿烏龍麵

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

減重必備飲品「豆漿」,除了直接喝還能用來做高湯?!這道日式味噌豆漿烏龍麵,將日本料理的精緻與健康理念融合,Q彈的烏龍麵搭配日式豆包,加入清新的水菜與日式大蔥,每一口都散發著獨特的亞洲風味。

豆漿湯底是這道料理的靈魂,高湯與洋蔥、蘋果、昆布、小魚乾等食材燉煮,自然甘甜的高湯再加入豆漿和味噌,提升了湯的層次與口感,溫和且濃厚,同時增加了蛋白質含量,健康價值更升級,喜愛喝湯的你一定要試試!

限時優惠中-41.jpg

食譜-鮮蝦酪梨沙拉

鮮蝦酪梨沙拉

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

對於追求健康體態的你來說,這道鮮蝦酪梨沙拉是減重菜單中的明星料理。這款沙拉選用了富含不飽和脂肪酸的酪梨,並搭配蛋白質豐富的鮮蝦、高纖維的生菜,打造出營養均衡的一餐。

捨棄高熱量的美乃滋,沙拉醬由無糖優格和檸檬汁為底,加入單純的調味,就完成這道簡單卻精緻的料理!整體風味清新有層次,既可以作為輕食主餐,也適合作為開胃前菜,就算在減重也可以吃得很享受。

限時優惠中-40.jpg

相關文章更多

食譜-甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

內臟脂肪位於腹腔內,有包覆臟器、儲存能量的功能,正常分量的內臟脂肪可以保護內臟,但過量就會造成脂肪堆積,產生脂肪肝、高血壓、高血糖等問題,幸好我們可以靠飲食、生活習慣以免三高,以下就來介紹,並提供一日三餐提案,跟多餘的脂肪說Bye-Bye。
  • 0
  • 0
梁家瑋營養師
食譜-拉肚子腹瀉好痛苦!營養師一日三餐建議

拉肚子腹瀉好痛苦!營養師一日三餐建議

曾有過拉肚子拉到懷疑人生的經驗嗎?正常排便應該是3天1次至1天3次,假使蠕動太快,水分還來不及回收就排出,就會使糞便呈現液態狀,也就是腹瀉,以下就來談談腹瀉原因與飲食建議。
  • 0
  • 0
梁家瑋營養師
食譜-每天一杯助排毒 5個綠拿鐵、蔬果昔食譜推薦

每天一杯助排毒 5個綠拿鐵、蔬果昔食譜推薦

國人每日3蔬2果達成率僅12.4%,明顯不足,綠拿鐵含有豐富膳食纖維、維生素與礦物質,成為良好替代方案,加上有助消化、排毒、維持良好體態,只要每天一杯就有感,不過該怎麼製作呢?以下介紹。
  • 0
  • 0
食譜教學
食譜-慢慢來比較快?減重飲食指南&一日三餐建議

慢慢來比較快?減重飲食指南&一日三餐建議

大部分的速成減重方案,往往伴隨著健康風險和復胖的危機。了解食物對身體帶來的影響,並透過營養均衡的飲食原則,才能有效達到減重的長期成功。
  • 0
  • 0
健康專欄
食譜-

余雅雯中醫師

  • 14 專欄
  • 0 人氣

學歷:中國醫藥大學學士後中醫學系
經歷:
北巿聯合醫院昆明院區中醫部醫師
彰化秀傳醫院中醫部醫師
上璽中醫診所院長

專長:
婦科問題
產後調理
病理皮膚
抗老美容

FB連結:https://www.facebook.com/yiw65317

個人連結:https://www.cookpot.com.tw/blog/322280.html

好食光小講堂

  • 食譜-每4人就1人胃食道逆流!中醫3食譜緩解

    每4人就1人胃食道逆流!中醫3食譜緩解

    胃酸逆流是現代高壓社會中常見的疾病,根據國民健康署資料顯示,台灣有四分之一人口患有胃食道逆流,很多患者表現不典型,像是以咳嗽、咽喉異物感胸悶的症狀呈現,如果沒有經過胃鏡檢查,經常會被當呼吸道疾病治療,而症狀遲遲沒改善。
    • 0
    • 0

    余雅雯中醫師

看更多

熱門食譜更多

食譜-南瓜麵包

南瓜麵包

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

今年萬聖節,就決定是你了!外型與大小以假亂真,仿真造型的南瓜麵包,好吃又好玩!

這款南瓜麵包使用歐式麵包的作法,先做出液種麵團冷藏隔夜,再加入主麵糰中,讓麵包質地更加柔軟有彈性,另外添加酒漬堅果,讓麵包多了豐富的口感和風味。使用儲熱效果好的琺瑯鑄鐵鍋作為料理容器,除了幫助麵包瞬間定型外,從鑄鐵鍋取出時能更容易烘烤出金黃色的外表,外酥內軟,拿來當早餐或點心都超適合的!

限時優惠中-20.jpg

熱門影音TV更多

食譜-清炒豆芽菜

清炒豆芽菜

  • 1
  • 會員權益
  • 服務條款
  • 關於本站
  • 聯絡我們
copyright © 鍋寶健康好食光. All Rights Reserved. Designed by OZCHAMP.