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食譜-炎炎夏日吃什麼?這10樣食物助你清熱解暑

炎炎夏日吃什麼?這10樣食物助你清熱解暑

立夏一過,全台各地氣溫就漸漸高了起來,無論環境或體感溫度都越來越令人難受了,這時就要吃些清熱、解暑、利尿的食物幫助身體排出溼氣和熱氣,這些食物有一共同的特色就是—含水量高,攝取後身體的水量足夠,熱氣隨著水分在身體內流動,進而排尿量增加,隨水分排出體外,達到降溫的功效。以下羅列十種夏日方便取得、又有助於解暑的食材,到超市、菜市場逛逛吧!
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食譜-綠竹筍小百科

綠竹筍小百科

綠竹筍是夏天必吃的食材,做成涼筍最清涼爽口!鍋寶好食光力邀阿財綠竹農場的竹筍專家 吳泓泰先生,親自為大家解說綠竹筍的挑選、保鮮小撇步!
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食譜-如何處理大蒜最快速?而且又不會流失食材的營養成分呢?--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

如何處理大蒜最快速?而且又不會流失食材的營養成分呢?--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

大蒜內含有一種成分,叫「蒜素」。你知道嗎?吃大蒜時口腔所感受到那股刺激的味道,很多就是來自於這種成分;而蒜素怕熱,所以加熱會使其流失。但搖晃的過程剛好相反,有機會讓蒜素變多!
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食譜-如何選購蔬菜--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

如何選購蔬菜--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

選購台灣「當季蔬菜」安心又便宜台灣農業十分發達,各式各樣的蔬菜營養又美味。 我挑選食材的原則是新鮮、乾淨,當季盛產的蔬菜是我的首選,提供以下原則,以供大家參考。
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