專欄話題

食譜-美味年菜跟著專家健康做

美味年菜跟著專家健康做

新年將至,各式年菜紛紛出籠,傳統年菜通常少不了大魚大肉,常常容易攝取過多的蛋白質及油脂,藉由烹調手法的變化及食材的搭配,再加上少油、少糖、少鹽、多蔬果的飲食原則,也能健康無負擔過好年。
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食譜-營養師的副食品攻略

營養師的副食品攻略

燜燒罐料理近年來廣泛用於副食品的製作與攜帶,在製作過程,特別要注意肉品的熟度及不容易熟的食材,肉品及不易熟的食材在放入燜燒罐前,可以先切小塊燙熟放入,加入煮燒的開水或高湯於燜燒罐中,才能把食材煮熟,平日一早可以將所有食材備齊,加入燜燒罐中,等待4-5小時,中午時段一碗營養好吃的副食品粥品即完成。
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食譜-夏日低GI輕料理

夏日低GI輕料理

現在飲食多樣化的社會中,如何聰明選擇您進食的食物,也是一門重要課題,炎炎夏日中,藉由選擇低GI的均衡飲食,清爽過一夏。
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