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從零開始輕鬆做！古早味蘿蔔糕│鍋寶好食光
【鍋寶好食光達人上菜】
古早味蘿蔔糕Ft.小廚娘教室 佳佳
說到小編最愛的年菜是什麼，就非蘿蔔糕莫屬了
作為年菜一員的蘿蔔糕，中文寓意為步步高升、台語寓意好彩頭。不僅有雙重好寓意，蘿蔔糕還有多種吃法，早餐店常見的香煎蘿蔔糕、小吃店的炸蘿蔔糕、炒蘿蔔糕、麻辣鍋裡的蘿蔔糕…。
蘿蔔糕有這麼多種吃法，還不快來跟著小廚娘佳佳做出超好吃的古早味蘿蔔糕吧！
烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列
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烹調器具：[鍋寶]新型316分離式電鍋
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烹調器具：[鍋寶]多功能電動攪拌棒
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食材：白蘿蔔1800公克(去皮)、在來米600公克、水800ml(含蘿蔔汁加到800)
調味料：白胡椒1小匙、鹽 1/2小匙、鵝油蔥酥1大匙
做法：
1.在來米洗淨泡水至少4小時以上。
2.白蘿蔔去皮切(刨)絲。
3.取一鍋加入鵝油蔥酥，鵝油融化後加入白蘿蔔絲，翻炒後加入白胡椒、鹽。
4.鍋內加入水後，加蓋並待蘿蔔煮至軟且出水。
5.取一容器，加入水並少許淹過已泡過水的在來米，再使用手持攪拌機將米打成米漿，打到帶有一點顆粒與濃稠感。
6.將作法5均勻倒入做法4並攪拌均勻後，開火將蘿蔔絲與米漿炒成團。
7.將作法6放入墊入烘焙紙的容器內混拌均勻。
8.外鍋加水5杯，放入做法7，待跳起取出放涼，放入冰箱冷藏隔夜後，更方便切片。
備註：
●挑選蘿蔔可用手指彈蘿蔔，聲音清脆的蘿蔔做起蘿蔔糕更清甜
●要用「舊米」原因為米經過時間陳放，水氣減少了，香氣相對就更足夠，而在透過長時間的浸泡，
後也較能吸入更多的水份與高湯。
●將白蘿蔔絲烹調過可以去除掉蘿蔔的嗆味與苦澀。
零失敗！輕鬆做！金錢蜜汁肉乾│氣炸肉乾│鍋寶好食光
【簡單料理輕鬆做】
年節必備美食《金錢蜜汁肉乾》
農曆新年就快到了！
說到過年必吃的零嘴非肉乾莫屬
不論是拜年伴手禮
又或是招待三五好友都超適合！
在家動手做
使用 #鍋寶22L全不鏽鋼氣炸烤箱
做出鮮嫩多汁超唰嘴的金錢蜜汁肉乾
烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱
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份量：2人
食材：絞肉400g、魚露1茶匙、鹽巴1/4茶匙、蜂蜜1大匙、糖 3大匙、五香粉1/4茶匙、
醬油1大匙、蠔油1茶匙
蜂蜜水：蜂蜜2大匙、油1茶匙、水1/2茶匙
做法：
1.準備所有食材
2.取一盆加入絞肉、魚露、蜂蜜、醬油、鹽巴、糖、蠔油、五香粉攪拌至呈黏稠狀。
3.將攪拌好的肉餡分成等量肉丸
4.湯匙沾水將肉丸壓成0.3公分厚的圓餅
5.放入氣炸烤箱選擇氣炸模式設定150度烤15分鐘。
6.將水、油倒入蜂蜜攪拌均勻
7.氣炸行程結束後，將肉片取出移除烘焙紙，於肉乾兩面塗上蜂蜜水
8.再以氣炸模式設定150度烘烤6分鐘即可完成。
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減醣料理千張水餃怎麼包? 四種千張餃造型, 油煎.水煮.氣炸都美味! (千張餃餡料/千張料理食譜)│鍋寶好食光
好想吃水餃煎餃，但是怕胖怕長肉嗎？過年過節吃太好，想要輕鬆甩肉甩油嗎？來來來！來看看減醣減脂的好幫手－千張皮！如何讓你減肥減脂期間也能快樂吃輕鬆瘦吧！
減醣料理千張水餃怎麼包? 四種千張餃造型, 油煎.水煮.氣炸都美味! (千張餃餡料/千張料理食譜)│鍋寶好食光
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超簡單！鹹香入味又Ｑ彈私房定溫滷牛腱│鍋寶好食光
【鍋寶好食光達人上菜】
私房定溫滷牛腱 Ft.阿文好煮藝 阿文老師
如何才能讓滷牛腱不老不韌布卡牙呢？
想在過年期間端出爆好吃的滷牛腱嗎？
快來跟著阿文老師一起用IH電子鍋定溫效果煮出私房定溫滷牛腱
讓滷牛腱鹹香入味又Q彈還不不卡牙！
烹調器具：[鍋寶]鍋寶IH智能定溫電子鍋
優惠專區 >>https://bit.ly/3356f04
份量：3人
食材：牛腱600g
滷汁：水1800ml、醬油150ml、白胡椒粉5g、月桂葉2片、紹興酒80ml、蔥2支、八角2個、
辣椒1支、蒜頭6瓣、滷包2包、冰糖20g、洋蔥1顆、鹽20g、花椒1g、草菓2顆
做法：
1.取IH內鍋，將滷汁材料倒進鍋中，最後再放入牛腱
2.定溫模式設定80度/4.5小時即可，將牛腱取出放入冷藏等待切片即可使用
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做法：
1.取IH內鍋，將滷汁材料倒進鍋中，最後再放入牛腱
2.定溫模式設定80度/4.5小時即可，將牛腱取出放入冷藏等待切片即可使用
