食譜-巧克力肉桂捲

巧克力肉桂捲

  • 2024-11-05 14:25:32

肉桂捲新詮釋!顛覆想像的「巧克力肉桂捲」,內餡與主麵糰都加入可可粉,最後淋上自製的苦甜巧克力醬,巧妙融合肉桂的香氣與巧克力的濃郁,讓不敢吃肉桂的朋友也能輕易享受!

麵團使用高筋麵粉和酵母打底,混合牛奶、糖和雞蛋揉製成光滑的麵糊,內餡則是將少量肉桂粉和可可粉混合,降低肉桂的強烈風味,讓整體味道更均衡。手揉肉桂捲吃起來口感軟Q,配上一杯咖啡或熱茶,就是一份完美的下午茶。

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食材:高筋麵粉、牛奶、糖、新鮮酵母、鹽、雞蛋、無鹽奶油 、無糖可可粉、糖、無糖可可粉、肉桂粉、無鹽奶油、無糖可可粉、糖、鮮奶油、鹽、香草精、微電腦溫控氣炸烤箱32L、對流烤架

食譜-芝麻蔥燒餅

芝麻蔥燒餅

  • 2025-04-10 16:41:11

「芝麻蔥燒餅」是台式早餐店的經典品項,豆漿配燒餅也是許多人的童年回憶~外皮酥香、內層Q彈有嚼勁,搭配蔥花與胡椒的鹹香,咬下去層層分明、口感豐富。這款做法簡單,不需要油炸,在家用氣炸烤箱就能做出專業水準!

製作蔥燒餅的關鍵在於熱油淋蔥,可以瞬間釋放蔥的香氣,再搭配糖水與芝麻烘烤出金黃脆皮,保證吃一口就愛上!搭配豆漿或夾蛋都超對味,是早餐、點心、宵夜的百搭選擇!

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食材:中筋麵粉、酵母粉、糖、水、蔥花、鹽、白胡椒粉、沙拉油、白芝麻、糖水、微電腦溫控氣炸烤箱32L

食譜-古早味花生糖

古早味花生糖

  • 2023-04-14 15:38:29

花生糖是經典的台灣傳統點心,逛夜市、老街時經常會看到販賣的身影。花生糖主要原料為花生跟水麥芽,咬下時口中散發出獨特的花生香氣,伴隨麥芽糖的香甜濃郁,真是唇齒留香、愛不釋口阿。

製作花生糖時,得把花生和著麥芽糖一起拌炒,但稍不留意就會把花生炒焦了;只要利用氣炸烤箱先把花生烤得香脆再混合麥芽與其他材料,便能輕鬆做出回味無窮的古早味花生糖了,這是一道代表台灣風味的傳統甜食,值得一試!

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食材:去皮生花生、砂糖、水麥芽、植物油、鹽巴、水、Minttu系列不沾鑄造深炒鍋、數位多功能氣炸烤箱12L、旋轉烤籠

食譜-啤酒蝦+粉蒸肉片+檸香紙包魚(一鍋三菜)

啤酒蝦+粉蒸肉片+檸香紙包魚(一鍋三菜)

  • 2022-01-11 10:52:28

回到家想快速豐盛上菜,又得兼顧健康和多樣化,就得靠氣炸鍋來幫忙了。利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,讓食材均勻受熱;加以22L公升的大容量,可同時料理不同菜餚,省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢,才是暢意人生啊!有肉、有海鮮全通包,今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。

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食材:白蝦、啤酒、中薑片、鹽、枸杞、青蔥花、豬腩排、地瓜、酒釀、辣豆瓣、蒜碎、薑末、醬油、五香蒸肉粉、米酒、植物油、鮭魚、鹽、義式綜合香料、白酒、檸檬汁、檸檬片、數位萬用氣炸烤箱 22L、316不鏽鋼保鮮盒

食譜-杏仁千層酥條

杏仁千層酥條

  • 2018-06-25 17:17:44

起酥片可以變化成多種甜點,無論在上面加上杏仁片或是水果,滋味都超搭!200度烤20分鐘就能使千層酥條烘烤至上色而不過焦,起酥片烘烤後膨起,層層疊疊酥脆的口感,是簡易版的千層酥做法,可依自己喜好撒上糖粉或蜂蜜糖漿,更添風味。


食材:起酥片、杏仁片、蛋白、糖粉、烘焙紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

食譜-義式馬鈴薯麵疙瘩

義式馬鈴薯麵疙瘩

  • 2025-01-24 11:34:03

義式馬鈴薯麵疙瘩,又稱為"gnocchi", 是一種源自義大利的傳統家常菜,由簡單食材馬鈴薯、低筋麵粉和鹽製作而成,它的歷史非常悠久,最早可追溯到西元2世紀的羅馬時代。

麵疙瘩的軟嫩口感和多層次的風味受到很多人的喜愛,常見於義大利各地的家庭餐廳。做法很簡單,先把馬鈴薯蒸熟壓泥,與鹽和麵粉混合後壓成特定形狀,煮至浮起後撈起,再和其他食材一起快炒,最後加入奶油、高湯和鮮奶油收汁,撒上調味料增添風味就完成!喜歡異國料理的你一定要試試。

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食材:馬鈴薯、鹽、低筋麵粉、蘑菇、植物油、培根、蒜頭、奶油塊、高湯、鮮奶油、白胡椒粉、帕馬森起司、巴西里、Crete系列極美不沾炒鍋、石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋

食譜-高麗菜飯

高麗菜飯

  • 2016-11-10 16:44:39

高麗菜飯是純樸的古早味,味型跟油飯、炊飯有一點相似,重點就是要將白米煮到入味,爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節,高麗菜的葉梗會較清脆扎實,相當適合用來做高麗菜飯。


食材:高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

食譜-起司酪梨燻雞熱壓吐司

起司酪梨燻雞熱壓吐司

  • 2022-05-23 13:34:40

天氣冷或懶得出門想在家耍廢的時候,就可以靠這道「起司酪梨燻雞熱壓吐司」來維持足夠的營養所需!酪梨果肉吃起來滑順如奶油般,故有森林中的奶油之稱,其營養豐富如蛋白質、膳食纖維、多種維生素與礦物質等,營養成分可真不是一般高阿,果然不負水果之王的稱號。

小巧不占空間的鬆餅機是料理小白的好幫手,只要會放食材,10分鐘內即可享受美食,不論是鬆餅、三明治或是甜甜圈都能輕鬆手作,現在就跟著食譜一起動起來吧!

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食材:吐司、起司絲、莫札瑞拉起司、煙燻雞肉、酪梨、無鹽奶油、多功能計時鬆餅機、三明治烤盤

食譜-檸檬磅蛋糕

檸檬磅蛋糕

  • 2023-11-02 17:27:05
【鍋寶好食光達人上菜】 看似好做的磅蛋糕其實不簡單? 你有過攪拌過頭、消泡 或是攪到一半油水分離的經驗嗎 注意這些小細節,保證一次就成功! 口感濕潤鬆軟的磅蛋糕學起來~ ✨烹調器具 [鍋寶]氣炸烤箱12L 優惠專區:按此進入 [鍋寶]手持電動攪拌器 優惠專區:按此進入 食材: 蛋糕體:鹽2.5g、蛋150g(約3個)、糖粉130g、檸檬汁40g、低筋麵粉180g、無鹽奶油125g、檸檬皮屑少許 檸檬糖霜:糖粉140g、檸檬汁20g、檸檬皮屑少許 做法: 1. 將奶油融化成液體狀,麵粉過篩備用。 2. (室溫)蛋混合後加入糖粉、鹽打發至泛白帶點濃稠性,打發完成後加入麵粉、檸檬皮屑以切拌的方式混合至無粉粒狀態即可。 3. 取部分麵糊先與檸檬汁及融化奶油拌勻後,再與剩餘麵糊拌勻。 4. 倒入模具中,送入預熱好的氣炸烤箱150℃烘烤45分。 5. 糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻,倒於冷卻的蛋糕表面。 小撇步: 1. 奶油融化成液體,較易與麵糊拌勻且不會油水分離。 2. 雞蛋過冰會使奶油硬化,容易油水分離。 3. 奶油與麵糊分次混合較容易拌勻,且不易消泡。 4. 檸檬皮屑能增添香氣,但切勿削至白膜部分,易產生苦味。
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食譜-芋頭椰奶西米露

芋頭椰奶西米露

  • 2025-04-10 16:22:52

天氣越來越熱~炎炎夏日來一碗冰涼的芋頭椰奶西米露,香甜滑順透心涼!只需要一台微電腦電子鍋,就能輕鬆完成,從煮芋頭到燜西米露,一鍋到底超簡單,保證零失敗。

將芋頭煮至綿密軟爛,融入椰奶的香氣,搭配Q彈剔透的西米露,口感豐富、層次迷人。椰奶與芋頭的天然甜味互相搭配,不管是熱熱吃、冰冰吃都很適合~是大人小孩都會愛的清爽甜品!

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食材:芋頭、水、西谷米、椰漿、糖、微電腦多功能電子鍋

食譜-黑糖桂圓蛋糕

黑糖桂圓蛋糕

  • 2024-05-03 10:19:59
【鍋寶好食光達人上菜】 古早味甜點–黑糖桂圓蛋糕 濃濃的黑糖與桂圓香氣 佳佳教你不用泡打粉 也能做出濕潤蓬鬆的桂圓蛋糕 作法超簡單!新手也能輕鬆學 ✨烹調器具: [鍋寶]蔬果隨行研磨機 優惠專區:按此進入 [鍋寶]12L氣炸烤箱 優惠專區:按此進入 食材: 1. 蛋白霜:蛋白3顆、黑糖90g 2. 蛋黃糊:油50g、蛋黃3顆、低筋麵粉150g 3. 桂圓牛奶液:桂圓70g、牛奶110g、萊姆酒10g 4. 其他:核桃適量 5. 烘焙用具:蛋糕杯(硬紙) 做法: 1. 牛奶與萊姆酒倒入桂圓內,冷藏浸泡至隔夜。 2. 氣炸烤箱以180度預熱約10分鐘。 3. 黑糖建議可事先打成均勻細粉。 4. 蛋白打至細泡泡後,分三次加入黑糖打發直到提起有小彎勾。 5. 蛋白霜內加入蛋黃打勻後,加入過篩的低筋麵粉拌勻。 6. 桂圓牛奶液與油混勻後,取1/3蛋糕麵糊和混合夜加入拌勻。 7. 將混勻的作法6倒回作法5拌均勻,並加入2/3桂圓。 8. 蛋糕麵糊加入蛋糕杯約7分滿,再將剩餘桂圓與核桃放上裝飾。 9. 續放入氣炸烤箱170度續烤約20~25分,至熟即可。 小撇步: 1. 桂圓牛奶液冷藏浸泡至隔夜風味佳,時間不足可換成熱牛奶泡1小時。 2. 黑糖易有較粗顆粒結晶,打成細粉能更好攪拌融化。 3. 分次融合不同質地材料,可加快相融速度。
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食譜-招牌水果茶

招牌水果茶

  • 2018-03-22 10:59:22

有了萃取杯,就能完美複製知名手搖飲店的招牌水果茶!利用專利濾網向下萃取出茶飲最純淨的茶韻,加入喜歡的水果,決定想要的風味!要加糖或是加冰塊換成冰飲版本,皆依個人喜好選擇,要調出好喝的風味,就看你的創意!


食材:紅茶茶葉、熱水、冰塊、鳳梨、檸檬、蘋果、柳橙、奇異果、葡萄、糖漿、咖啡萃取杯(舞動白)