雪菜肉絲炒年糕
食材
- 雪裡紅 200公克
- 豬肉絲 150公克
- 寧波年糕 300公克
- 魚露 1小匙
- 油 1大匙
醃料
- 醬油 1小匙
- 白胡椒粉 1/4小匙
- 紹興酒 1小匙
烹調器具
- Crete系列極美不沾鍋炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,年糕熱水中浸泡8分鐘,雪裡紅切細碎備用。
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2
豬肉絲加入醃料食材抓醃一下。
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3
準備一支炒鍋,加入一點油,放入肉絲拌炒待變色後再加入雪菜翻炒至香氣飄出。
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4
接著加入年糕與魚露炒軟。
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5
起鍋前加點鹽即可享用。
寧波年糕先以熱水泡軟,快炒方便,也不用擔心糊掉。
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