雪菜肉絲炒年糕

2024-01-08

雪菜肉絲炒年糕,充滿新春氣息的家常年菜,為什麼過年一定要吃雪菜年糕呢?在傳統文化中,雪菜,也稱為雪裡紅,象徵著長壽和堅韌不拔的精神,是對新一年健康的祝福和期望。年糕,象徵著每年的成長與進步,代表步步高升、事業發達,黏黏的年糕也代表著與家人之間的緊密聯繫和團聚。

結合這兩種食材的雪菜肉絲炒年糕,用一支炒鍋就能輕鬆上菜,不只做法簡單,更是一種對未來的美好祝福,象徵著健康、進步和團聚。在新年期間,端出這道菜來滿足家人的味蕾吧。

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食材

  • 雪裡紅 200公克
  • 豬肉絲 150公克
  • 寧波年糕 300公克
  • 魚露 1小匙
  • 1大匙

醃料

  • 醬油 1小匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 紹興酒 1小匙

烹調器具

  • Crete系列極美不沾鍋炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-雪菜肉絲炒年糕

    準備所有食材,年糕熱水中浸泡8分鐘,雪裡紅切細碎備用。

  • 2
    食譜-雪菜肉絲炒年糕

    豬肉絲加入醃料食材抓醃一下。

  • 3
    食譜-雪菜肉絲炒年糕

    準備一支炒鍋,加入一點油,放入肉絲拌炒待變色後再加入雪菜翻炒至香氣飄出。

  • 4
    食譜-雪菜肉絲炒年糕

    接著加入年糕與魚露炒軟。

  • 5
    食譜-雪菜肉絲炒年糕

    起鍋前加點鹽即可享用。

  •  寧波年糕先以熱水泡軟,快炒方便,也不用擔心糊掉。

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食譜-雪菜肉絲炒年糕

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