油燜筍
食材
- 桂竹筍 1000公克
- 豬梅花肉 160公克
- 蠔油 1大匙
- 糖 1大匙
- 醬油 2大匙
- 大辣椒 1根
- 水 850ml
烹調器具
- 煎大師聚油不沾炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,豬梅花肉切塊,辣椒切段備用。
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2
準備一個炒鍋,加水煮滾後放入桂竹筍汆燙,撈起瀝乾並切成條狀備用。
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3
接著把鍋內水倒掉,加少許油熱鍋,加入桂竹筍和豬肉炒香,再加入蠔油拌炒。
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4
接著加入糖、醬油炒香。
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5
最後加入辣椒、水,蓋上蓋子用中火燜煮20-30分鐘。
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6
待時間到後即可盛盤享用。
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