分類 [ 台式料理 ] 的結果,共有68筆:

  • 食譜-豆腐韭菜盒子

    豆腐韭菜盒子

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    韭菜盒子是來自山東的麵食,山東地區稱「哈餅」,是屬於餡餅的一種。主要的餡料有韭菜、豬肉、雞蛋,有的還會加入粉絲、豆干丁或板豆腐,通常是用油煎或是乾烙的手法來進行烹調,煎的金黃酥脆的韭菜盒子,包著滿滿的豐富餡料,一口咬下大大滿足。喜歡北方麵食的您,一定不要錯過這道充滿眷村味的美食。

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    食材:中筋麵粉、熱開水、冷開水、沙拉油、鹽、酵母粉、韭菜、蛋、板豆腐、冬粉、香油、醬油、白胡椒粉、五香粉、鹽、Minttu系列不沾鑄造平煎鍋

  • 食譜-胡椒餅

    胡椒餅

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    「胡椒餅」是一種流行於台灣,源自於福建福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」,製作方法近似於「饢」。1980年代開始在台灣風行,被稱為胡椒餅其實並不是裡面放了很多的胡椒,而是從福建福州傳來的餅叫「福州餅」,因為口音的關係,久而久之就被稱為胡椒餅了。至今,胡椒餅已成為台灣相當受歡迎的國民美食。因製作方法與配方的不同,讓某些胡椒餅的店家成為名店,不拿號碼牌還吃不到呢!

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    食材:蔥、黑白芝麻、奶油、低筋麵粉、蜂蜜、水、豬前腿絞肉、豬油、貢丸漿、醬油、米酒、蔥綠水、黑胡椒粉、糖、中筋麵粉、水、酵母粉 、中筋麵粉、水、糖、鹽、酵母粉、數位萬用氣炸烤箱22L、桌上型攪拌機、不鏽鋼攪拌槳

  • 食譜-土魠魚羹

    土魠魚羹

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    土魠魚羹是台灣非常著名的小吃,尤其是加了白菜再芶上薄芡的羹湯,配上炸的酥脆的土魠魚塊,不論是加在羹裡吸飽湯汁一起吃,還是將炸的香酥可口的魚酥分開吃,都非常美味。想在家自己動手做其實非常簡單,利用氣炸鍋來炸土魠魚塊,不僅事半功倍又能健康減油,把魚酥炸好的同時,羹湯也作好了,輕鬆上菜一點都不難。

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    食材:白菜、雞蛋、水、太白粉、香油、香菜、白胡椒粉、鹽巴、柴魚片、油蔥酥、蒜頭酥、土魠魚、米酒、醬油、鹽巴、胡椒粉、雞蛋、地瓜粉、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L

  • 食譜-古早味草仔粿

    古早味草仔粿

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    因為粿皮使用了艾草粉,故叫做草仔粿,草仔粿又叫清明粿…等,客家人稱為艾糍粑,是清明節、中元節祭拜的米食之一。由於清明節與寒食節日相近,為了維持寒食節在清明節前一、兩日,因此宋朝以後將寒食節遷至清明節中,後來清明節從一般的節氣晉升為重大節日,寒食的影響也漸漸消失,但飲食文化仍保存在清明節中繼續傳承下去。隨著時代進步與商業發展,草仔粿已成為觀光勝地的知名伴手禮,亦常見販賣糕點的攤位或茶樓裡的飲茶點心。

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    食材:糯米粉、在來米粉、艾草粉、溫水、糖、沙拉油、豬絞肉、乾蘿蔔絲、乾香菇、蝦皮、紅蔥酥、醬油、白胡椒粉、香油、沙拉油、不鏽鋼蒸籠鍋、熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋、熔岩厚釜鑄造不沾湯鍋

  • 食譜-京醬肉絲

    京醬肉絲

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    號稱白飯殺手的京醬肉絲,是一道傳統的北方風味料理,主要材料是豬里脊,再加上主要靈魂甜麵醬炒製而成,醬香濃郁、鹹中帶甜的滋味實在讓人難以忘懷。炒製好的京醬肉絲,不論是佐以蒜苗或蔥絲加上餅皮捲起來一起吃、包饅頭或直接拌飯吃,都別有一番獨特風味;如果想要口味清爽一點,也可以包生菜一起食用,家的日常美味就從這道經典料理開始。

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    食材:豬里肌肉絲、米酒、鹽巴、醬油、雞蛋、水、植物油、太白粉、甜麵醬、蒜頭、水、糖、植物油、蒜苗、小黃瓜、潤餅皮、熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋

  • 食譜-南瓜雞肉粉絲煲+南瓜三色蛋(一鍋兩菜)

    南瓜雞肉粉絲煲+南瓜三色蛋(一鍋兩菜)

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    南瓜是營養豐富的「全榖雜糧類」,它的好處相當多,富含他命C和β-胡蘿蔔素,身體會將它們轉化成維他命A另外也能讓血壓維持在正常範圍內,難怪有超級食物的稱號。不過也有人不喜歡南瓜的口感和味道,在這裡教大家二道較少見的南瓜料理,做成常見的三色蛋以及粉絲煲,討厭南瓜的或許可試試這樣的做法,不但健康還相當美味。

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    食材:南瓜、白菜、粉絲、野菇、油蔥酥、薑、青蔥、辣椒、蠔油、醬油、水、鹽、米酒、香油、丸子、雞腿肉、雞蛋、蘆筍、南瓜、太白粉、水、米酒、鹽、白胡椒粉、萬用316分離式電鍋、不鏽鋼耐熱保鮮盒、內附不鏽鋼內鍋、內附不鏽鋼蒸盤

  • 食譜-啤酒蝦+粉蒸肉片+檸香紙包魚(一鍋三菜)

    啤酒蝦+粉蒸肉片+檸香紙包魚(一鍋三菜)

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    回到家想快速豐盛上菜,又得兼顧健康和多樣化,就得靠氣炸鍋來幫忙了。利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,讓食材均勻受熱;加以22L公升的大容量,可同時料理不同菜餚,省下的時間用來翹腳追劇或放空耍廢,才是暢意人生啊!有肉、有海鮮全通包,今天就在家舒服地享用這套海陸大餐吧。

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    食材:白蝦、啤酒、中薑片、鹽、枸杞、青蔥花、豬腩排、地瓜、酒釀、辣豆瓣、蒜碎、薑末、醬油、五香蒸肉粉、米酒、植物油、鮭魚、鹽、義式綜合香料、白酒、檸檬汁、檸檬片、數位萬用氣炸烤箱 22L、316不鏽鋼保鮮盒

  • 食譜-氣炸麵線蝦

    氣炸麵線蝦

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    餐廳裡的手路菜「麵線蝦」,是一道相當特別的菜色,鮮甜的蝦子裹上麵線再油炸,口感嘗起來又香又酥脆。用氣炸鍋來做麵線蝦可以減油80%,不怕攝取過多油脂,讓怕油膩的人可以安心大快朵頤!過年過節時就端出這道料理來吸引眾人的目光吧!

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    食材:草蝦、白胡椒粉、米酒、雞蛋、麵線、油、鹽、甜辣醬、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L

  • 食譜-氣炸春捲

    氣炸春捲

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    可當下午茶點心也可當桌菜的炸春捲,包著肉、蔬菜、冬粉的內餡,吃起來很有飽足感,說要拿來當正餐吃一點也不為過,夜市裡常可瞧見炸春捲的蹤跡,算是台灣的特色小吃。喜歡吃炸春捲,但又不喜歡油膩感,這時候擁有一台氣炸鍋就是一項完美的選擇了,利用氣炸鍋的熱氣旋對流原理,可以將過多的油脂逼出來,吃起來真的會一口接一口越吃越順口。不會讓家裡充滿油煙味的氣炸料理,做完菜的同時一樣還是讓您美美的。

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    食材:韭菜、潤餅皮、冬粉、豬絞肉、鹽、白胡椒、米酒、素蠔油、鍋寶智能健康氣炸烤箱12L

  • 食譜-蒜泥白肉

    蒜泥白肉

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    蒜泥白肉的美味總能讓不愛吃肥肉的人,忍不住拿起筷子夾上一口嘗嘗,尤其再沾點蒜蓉醬更是一絕。充滿膠質感的蒜泥白肉,吃起來彈牙可口還可以品嘗到肉的鮮甜,一點都不像是在吃肥肉。利用IH電子鍋,自己在家也可做出好吃的蒜泥白肉,可定溫的功能,讓做出來的蒜泥白肉吃起來一點都不乾柴,連肉汁的甜味都能完整保留,非常簡單的一道料理,快點來試試吧!

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    食材:豬五花、蔥、薑、蒜、米酒、開水、鹽巴、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-麻油燒酒松阪豬

    麻油燒酒松阪豬

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    天冷時,如果想要煮道暖心又暖胃的料理,那麼這道椒麻油燒酒松阪豬絕對是一項選擇,松阪豬的口感彈牙有嚼勁,咀嚼起來口齒留香。用麻油煸出薑的香氣,光聞就是一種心情上的療癒,加上米酒烹煮過後更是甘甜美味,不論是拌飯或加麵線煮成湯都好吃,利用蔘鬚來降低麻油跟薑的燥熱,再搭配上香麻感十足的青花椒,吃了保證元氣十足。 

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    食材:松阪豬、米酒、開水、枸杞、蔘鬚、紅棗、薑、青花椒、黑麻油、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-炸雞卷

    炸雞卷

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    提到雞卷,經常出現在市場、小吃攤或夜市中,稱為國民美食一點也不為過。雖然名為雞卷,裡頭的內餡卻是豬肉而非雞肉。因為有此一說,雞卷是將剩餘的食材包進豆皮裡進行油炸,所以叫「多卷」,「雞」與「多」音相近,有「多出剩菜之卷」的義含。不過也有人說雞卷模樣像雞脖子,所以稱為「雞頸」或「雞管」。雞卷這道國民小吃其實做法簡單,千萬別以為它很難入手,如果有氣炸烤箱更方便,不需要起一鍋油,腐皮換成減醣的千張,就能安心健康地吃,而且一點也不失美味哦!


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    食材:千張皮、豬絞肉、肉漿、洋蔥、蔥、紅蘿蔔、荸薺、芹菜、香油、白胡椒粉、米酒、醬油、白糖、智能健康氣炸烤箱12L