分類 [ 台式料理 ] 的結果,共有38筆:

  • 食譜-蓮藕燒雞

    蓮藕燒雞

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    每年夏秋之交,就是吃蓮藕最好的季節,清脆的口感,搭配醬燒夠味的雞腿肉,很是下飯。但醬燒料理著重火候控制,若燒焦了可得毀掉一鍋好菜,利用IH智能定溫電子鍋的【蒸煮】模式,自動偵測料理溫度,完成即跳起,可讓蔬果食材和肉類均勻熟成,分別達到最好的味道。

    食材:蓮藕、帶骨雞腿肉、蒜頭、蔥、辣椒、杏鮑菇、鹽、醬油、素蠔油、白胡椒粉、紹興酒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-夏日繽紛粉粿

    夏日繽紛粉粿

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    粉粿是華人一貫流傳的古早味點心,獨特的口感與Q彈的視覺,光用想的就很心動。本身味道清淡的粉粿沾上些許黑糖水或蜂蜜,可增加甜蜜滋味,無論加在甜湯或是剉冰裡,冷熱兩吃都很讚。利用耐熱玻璃保鮮盒,裝入粉粿材料後,可直接入電鍋蒸,只要稍微抹油即可方便脫模,複製古早味輕鬆簡單。


    食材:太白粉、地瓜粉、水、山梔子、水、紅鞠粉、水、蝶豆花、水、分離式電鍋、耐熱玻璃保鮮盒

  • 食譜-滷拼盤

    滷拼盤

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    使用鍋寶日本製透明三用鍋烹煮食材,免開鍋就可以掌握食材熟度,用於滷味,即可掌握食材上色狀況及熟成情形。如百頁豆腐,滷的過程中會膨起,透過透明鍋身可以看到豆腐膨起後的大小,判斷是否已經滷好,滷好的話可較其他食材更早取出。滷香多種材料的步驟也很簡單,只要先將辛香食材爆香,其餘食材皆加入,蓋上鍋蓋開中小火即成。

    食材:百頁、腿庫肉、豬腱肉、米血、蓮藕、大腸頭、蔥、油、薑、辣椒、蒜頭、紹興酒、糖、醬油、水、滷包、透明鍋寶

  • 食譜-蔥香五花肉

    蔥香五花肉

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    IH電子鍋也能免看顧做出美味的蔥香五花肉。IH大火力+厚釜超優蓄熱性,將蔥的香氣完美逼出,五花肉在鍋內均勻燜熟,每一口都有滿滿的蔥香。蔥香去除了豬肉本身的腥味,無論冷熱都好吃。利用IH智能定溫電子鍋的【快煮米飯】程序,將五花肉高溫加熱,簡單的調味帶出豬肉的鮮甜,免看顧輕鬆完成。

    食材:豬五花肉、蔥、白胡椒粉、鹽、米酒、薑、蒜頭、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-醬燒小卷

    醬燒小卷

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    鮮味滿分的小卷,無論下酒或下飯,都是極美味的料理,有了IH智能定溫電子鍋的智慧程序,讓這道人人愛的料理零失敗!【定溫料理】模式的99℃在開蓋的狀態下可進行爆香,將辛香料都逼出香味後,蓋上鍋蓋,倒數十分鐘,料理剛好完成!簡單輕鬆又方便,醬燒美味一點都不難。



    食材:小捲、辣椒、薑、蔥、蒜頭、油、米酒、烏醋、素蠔油、白胡椒粉、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-台南小吃棺材板

    台南小吃棺材板

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    別以為知名傳統小吃做起來難度一定很高,只要家裡有可以控溫的烤箱,就可以完美做到!棺材板用吐司做成盒狀,填入食材,取其升官發財的吉祥意涵,便有了特別的吃法與型態。用烘焙級多功能定溫電烤箱,可以將外皮烤得酥脆誘人、裡面的材料也可達熟透好入口的狀態,只要將材料都準備齊全,你會發現,做出知名小吃口味一點都不難!

    食材:吐司、冷凍三色蔬菜、草蝦、橄欖油、麵粉、米酒、白糖、白胡椒、烘焙級多功能定溫電烤箱

  • 食譜-紅豆紫米粥

    紅豆紫米粥

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    紫米有補血、養生的功效;紅豆富含鐵質,能使人氣色紅潤,還可補血、促進血液循環、強化體力,這道甜品可當作飯後小點,非常適合女生吃。生理期間可以吃熱的,溫暖又補血,平常可以冰鎮過後再吃,清涼美味。IH智能定溫電子鍋煮粥,不會焦底,也不溢出,不用看顧就有美味甜品可吃,是完美的智慧型現代烹煮模式。


    食材:紅豆、黑米/紫米、水、黑糖、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-桂圓米糕粥

    桂圓米糕粥

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    秋冬甜甜小溫補,來喝一碗熱騰騰的古早味「桂圓米糕粥」,能驅寒溫補,特別適合秋冬特別容易手腳冰冷的女生!圓糯米易煮黏糊,最適合用來煮米糕粥,加上桂圓的香甜,搭配酒的香氣,暖心又暖胃!


    食材:圓糯米、桂圓、水、黑糖、米酒、鹽、壓力鍋

  • 食譜-紅藜麥蘿蔔糕

    紅藜麥蘿蔔糕

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    蘿蔔的台語發音為菜頭,取諧音為好彩頭,有好兆頭的意思。紅藜麥含有豐富的膳食纖維及不飽和脂肪酸,取代傳統蘿蔔糕有些會加入油蔥,臘肉的高油脂的食物,過年也能吃得健康。


    食材:白蘿蔔、紅藜麥、在來米粉、水、鹽、白胡椒粉、烘焙紙

  • 食譜-古早味油飯

    古早味油飯

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    古早味的油飯傳統做法非常複雜,但利用現代鍋具可以簡化做法,得到一樣的傳統美味,只要挑品質較好的食材,味道通常都不會差。先用IH電子鍋將糯米飯烹煮得香甜軟糯,再拿炒鍋將所有配料炒香,最後攪拌在一起即可完成。可依喜好加上清蒸的紅蟳或者櫻花蝦,喜慶的大菜原來自己做也這麼簡單!

    食材:長糯米、水、豬肉絲、乾香菇、蝦米、乾魷魚、沙拉油、醬油膏、醬油、白胡椒、水、油蔥酥、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-清燉當歸豬腳

    清燉當歸豬腳

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    這道清燉當歸豬腳吃起來清爽好入口,湯頭也很補,利用智慧燉湯程序,把傳統難燉爛的豬腳煮得香滑又好吃!把握豬腳先汆燙、食材全加入、調味料最後放的三大撇步,利用智慧型鍋具,也能燉出老師傅拿捏火候的好吃豬腳!


    食材:豬前腳、薑片、當歸、米酒、水、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-秘製滷肉燥

    秘製滷肉燥

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    台灣的平民美食,說起滷肉燥好像很簡單,但要煮出軟嫩適中、香氣兼具的滷肉燥卻也不是人人都行。

    有了壓力鍋滷肉燥能節省時間,又能把美味濃縮起來,讓您煮出不失誤的必勝美味滷肉飯!


    食材:黑豬絞肉、橄欖油、紅蔥頭、香菇、豆干、水、沙拉油、紹興酒、醬油、花生醬、冰糖、鹽、八角、肉桂棒、丁香、月桂葉、花椒、橘皮、壓力鍋