米紙肉圓

2024-10-07

超經典的台灣小吃「肉圓」雖然很多人喜歡吃,但應該很少人會想要在家自己做,因為想到要做肉圓的皮就覺得很複雜…別擔心!試試這道「米紙肉圓」,做法簡單又快速,快學起來~

用低熱量的米紙替代傳統外皮,把米紙稍微沾濕後變得容易塑形,再簡單地把餡料包起來,接著拿去蒸熟即可。用米紙包裹不只美觀,同時神還原肉圓外皮的Q彈口感;餡料結合了玉筍和五香粉等辛香料的濃郁香氣,不只味道超讚,吃起來健康無負擔。

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材

  • 豬絞肉 300公克
  • 玉筍 100公克
  • 米紙 適量
  • 香菜 適量

醃料

  • 太白粉 1大匙
  • 五香粉 1小匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 1小撮
  • 醬油 1大匙
  • 香油 1小匙
  • 米酒 1/2小匙

烹調器具

  • 萬用316分離式不沾電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-米紙肉圓

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-米紙肉圓

    準備一個容器,放入絞肉、玉筍和所有醃料拌勻。

  • 3
    食譜-米紙肉圓

    取兩張米紙沾水軟化,先取一張包入混合好的餡料。

  • 4
    食譜-米紙肉圓

    米紙往中間折,包好讓餡料不漏出,再用另一張米紙重複包緊。

  • 5
    食譜-米紙肉圓

    將米紙放入矽膠模具中,準備一個電鍋加一杯水,把肉圓放上蒸盤放入電鍋,蒸約15~20分鐘。

  • 6
    食譜-米紙肉圓

    待時間到後撒上香菜即可享用。

  • 蒸的過程中米紙容易化開,放個矽膠模具較能固定。

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食譜-米紙肉圓

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