番茄培根義大利麵
材料
- 斜管麵 150克
- 牛番茄 1顆
- 洋蔥 1/2顆
- 培根片 100克
- 蒜頭 2瓣
- 紅辣椒 1/2根
調味料
- 番茄糊 1/2杯
- 鹽 1/4小匙
- 黑胡椒 1/4小匙
- 帕瑪森起司粉 1/2大匙
烹調器具
- 平底鍋 1個
操作步驟 列印
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1
將番茄和洋蔥洗淨後切丁、蒜頭切碎、培根片切一口大小、紅辣椒切小圓片備用。
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2
將1大匙橄欖油倒入鍋中,加入蒜頭、培根、紅辣椒爆香。
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3
加入洋蔥炒軟後,加入牛番茄、番茄糊、鹽、黑胡椒,以中火稍微拌炒。
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4
斜管麵依包裝說明煮熟瀝乾水分,倒入炒鍋中拌炒均勻後起鍋盛盤,撒上帕瑪森起司粉即可享用。
也可以選擇用義大利直麵,那要如何煮呢?首先選一只夠深的鍋子,要水夠多火夠大才行,煮時1公升滾水可加入約10克的鹽,可增加義大麵的味道和彈性,因為後續要再拌炒,所以麵可以煮到八分熟即可,如果沒有馬上拌炒,可以先拌入一些橄欖油讓麵條不會黏在一起。
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