番茄培根義大利麵

2016-07-29

義式料理近年來變成熱門的正餐選擇之一,其中的義大利麵更佔有一定的地位,做法簡單又快速,快來小試身手吧!

材料

  • 斜管麵 150克
  • 牛番茄 1顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 培根片 100克
  • 蒜頭 2瓣
  • 紅辣椒 1/2根

調味料

  • 番茄糊 1/2杯
  • 1/4小匙
  • 黑胡椒 1/4小匙
  • 帕瑪森起司粉 1/2大匙

烹調器具

  • 平底鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-番茄培根義大利麵

    將番茄和洋蔥洗淨後切丁、蒜頭切碎、培根片切一口大小、紅辣椒切小圓片備用。

  • 2
    食譜-番茄培根義大利麵

    將1大匙橄欖油倒入鍋中,加入蒜頭、培根、紅辣椒爆香。

  • 3
    食譜-番茄培根義大利麵

    加入洋蔥炒軟後,加入牛番茄、番茄糊、鹽、黑胡椒,以中火稍微拌炒。

  • 4
    食譜-番茄培根義大利麵

    斜管麵依包裝說明煮熟瀝乾水分,倒入炒鍋中拌炒均勻後起鍋盛盤,撒上帕瑪森起司粉即可享用。

  • 也可以選擇用義大利直麵,那要如何煮呢?首先選一只夠深的鍋子,要水夠多火夠大才行,煮時1公升滾水可加入約10克的鹽,可增加義大麵的味道和彈性,因為後續要再拌炒,所以麵可以煮到八分熟即可,如果沒有馬上拌炒,可以先拌入一些橄欖油讓麵條不會黏在一起。

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食譜-番茄培根義大利麵

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