操作步驟 列印

• 1
  

  五花肉切成2公分寬的塊狀，香菇泡水，粽葉洗淨擦乾、花生、鷹嘴豆、五穀米快速洗淨泡水。

• 2
  

  取一平底鍋先將五花肉煎香在加入香菇和調味料滷至肉上色。

• 3
  

  將平底鍋的肉和香菇取出後，倒入瀝乾水份的五穀米、花生、鷹嘴豆、紅藜麥炒乾水份。

• 4
  

  取粽葉包入作法3，綁好。

• 5
  

  取一大鍋將水煮至沸騰，再放入綁好的肉粽煮。

• 6
  

  約90分鐘後即可享用。