味噌豆腐鮭魚湯

2016-07-14

味噌湯是日本人的國民料理,家家戶戶早飯都可以看到它的蹤影。日本人很常食用「麴」來入菜,麴對人體有相當好的助益,富含許多的氨基酸,還有很高的抗氧化效果,養顏美容的人不要錯過。味增加上鮭魚豐富的油脂,讓湯的味道更加鮮美濃醇,大人小孩都會喜歡。

材料

  • 鮭魚 200克
  • 家常豆腐 1盒
  • 1支
  • 5杯 (900ml)
  • 味噌 4大匙
  • 洋蔥丁 2大匙
  • 米酒 1大匙

烹調器具

  • 美食鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-味噌豆腐鮭魚湯

    將鮭魚洗淨切塊,豆腐切塊,洋蔥去皮切丁,蔥切蔥花,味噌加半杯水調成味噌水備用。

  • 2
    食譜-味噌豆腐鮭魚湯

    使用美食鍋,加入鮭魚、豆腐、洋蔥、味噌、水,蓋上鍋蓋後將按扭按鈕轉至【連續沸騰】,待沸騰後轉至【高溫】煮約10分鐘。

  • 3
    食譜-味噌豆腐鮭魚湯

    最後加入蔥花、米酒調味即可享用。

  • 味噌先用水調稀後再倒入烹調,才能充分溶於湯裡。因為不同品牌的味噌鹹度不一,鹽可以最後試過味道後再決定要不要加。

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食譜-味噌豆腐鮭魚湯

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