桂圓紫米糕
食材
- 圓糯米 2杯(量米杯)
- 紫糯米 1/2杯(量米杯)
- 水 2又1/2杯(量米杯)
調味料
- 桂圓 100公克
- 米酒 3大匙
- 黑糖 3大匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將所有食材洗淨,圓糯米和紫糯米瀝乾,桂圓、米酒、黑糖拌勻備用。
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2
圓糯米和紫糯米加水,放入內鍋。
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3
將蒸架直接放入內鍋的米水中,並將調味料的瓷盤放在蒸架上。
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4
將內鍋移入電子鍋內,蓋上鍋蓋,按【功能】鍵,選擇【標準米飯】模式,長按【開始】鍵。
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5
待行程結束,按【取消】鍵,開蓋,將調味料加入內鍋拌勻。
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6
蓋上鍋蓋保溫30分鐘後即可食用。
「黑米」則為秈米。此食譜可依個人喜好選擇黑米或紫米。
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