焦糖瑪奇朵

2018-03-23

焦糖瑪奇朵是一種多層次的咖啡,啜飲起來口感十分複雜,同時可品嘗到咖啡、牛奶、香草和焦糖等不同風味,廣受歡迎,幾乎每一家咖啡廳都有焦糖瑪奇朵。使用萃取杯自製焦糖瑪奇朵,只要準備好材料,將牛奶用奶泡器打成奶泡,依序堆疊拼湊,成功率100%


食材

  • 咖啡粉 1匙
  • 熱水 適量(約235ml)
  • 香草糖漿 酌量
  • 牛奶 200ml
  • 焦糖 1小匙

烹調器具

  • 咖啡萃取杯 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-焦糖瑪奇朵

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-焦糖瑪奇朵

    取出萃取杯內的濾壓杯。

  • 3
    食譜-焦糖瑪奇朵

    倒入1匙咖啡粉,加入熱水,至杯身內刻度1/2處,蓋上杯蓋,讓咖啡燜3分鐘。

  • 4
    食譜-焦糖瑪奇朵

    待3分鐘後,取下杯蓋,放上濾壓杯,下壓並萃取出咖啡(杯蓋微開以便排出空氣)。

  • 5
    食譜-焦糖瑪奇朵

    取一馬克杯,倒入香草糖漿。

  • 6
    食譜-焦糖瑪奇朵

    倒入萃取好的咖啡3/1杯。

  • 7
    食譜-焦糖瑪奇朵

    將牛奶加熱,並打發成奶泡倒入咖啡內。

  • 8
    食譜-焦糖瑪奇朵

    最後再於上方淋上焦糖,即可享用。

  • 焦糖瑪奇朵比例為:牛奶70%、咖啡20%、冰塊10%,熱的就去除冰塊即可。

  •  如喝冰的,牛奶不需加熱,於咖啡內加入冰塊即可。

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食譜-焦糖瑪奇朵

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