低脂年糕-酥烤紅豆年糕

2018-06-25

吃膩了油炸的年糕嗎?傳統新年大鍋油炸的年糕,已經不符合現代人的保健觀念。現在起,用可以控溫的「鍋寶烘焙級多功能定溫電烤箱」來做低油低脂的酥烤年糕!烘烤的年糕口感既扎實又鬆軟,吃起來不油不膩,平時當作下午茶點心,配茶配咖啡都好吃!


食材

  • 沙拉油 1/4杯
  • 2顆
  • 鮮奶 1又1/4杯
  • 細砂糖 1/4杯
  • 糯米粉 250公克
  • 泡打粉 1/2大匙
  • 蜜紅豆 200公克
  • 白芝麻 少許

工具

  • 烘培紙 1張
  • 年糕烤模 1個

烹調器具

  • 烘焙級多功能定溫電烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    沙拉油、蛋、鮮奶、糖攪拌均勻備用。再將糯米粉、泡打粉加入,攪拌均勻至無粉粒狀態,最後加入蜜紅豆攪拌均勻。

  • 3
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    再將糯米粉、泡打粉加入,攪拌均勻至無粉粒狀態,最後加入蜜紅豆攪拌均勻。

  • 4
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    烤箱調整至200度,預熱10分鐘。

  • 5
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    烘培紙舖在烤模底下,將麵糊倒入,入烤箱前輕輕敲一下將氣泡敲出。

  • 6
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    烤模放入烤箱,以200度烤40分鐘。

  • 7
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    待時間到,表面撒上白芝麻,即可享用。

  • 把筷子插入年糕中央,若沒有沾黏,就代表熟了。

鍋寶好時光市集
食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

鍋寶好食光

  • 647 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-古早味蛋糕

古早味蛋糕

  • 13
  • 0

鍋寶好食光

軟綿蓬鬆的古早味蛋糕,含有誘人的濃濃蛋香,使用簡單的食材、容易上手的做法,利用氣炸鍋的高溫及高速氣旋,可均勻快速烘烤完成。在寧靜愜意的午後,享受經典古早味就是這麼簡單!

氣炸鍋限時優惠中_工作區域 1.jpg


食譜-香草歐姆蛋

香草歐姆蛋

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

雞蛋,是個多變化的食材,無論裝飾或配菜都百搭,而且也是人體主要蛋白質來源之一。但要把簡單的食材烹調美味更是重要,其中歐姆蛋就是很受歡迎的烹調方式。

歐姆蛋Omelet是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來,一般來說都是一份一份做,快速的打2~3顆蛋,不間斷的打至蛋液細緻,再把蛋液倒入鍋中,在蛋液未熟透前,把蛋從把手這端推往鍋子的另一端,整理成長橢圓形。蛋香品嚐起來是如此細緻,外表光滑且完美,色澤均勻。

食譜-山藥餅

山藥餅

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

夏季人體的消耗大,入秋後就是進補用以調整營養失調,而秋冬容易燥熱易傷肺,容易口乾唇燥,山藥性味甘平,有益氣養陰,補脾肺腎功效,料理時香而不燥,又能養顏益色,滋潤皮膚,保持水份不致乾燥。

食譜-蒜頭剝皮辣椒雞湯

蒜頭剝皮辣椒雞湯

  • 2
  • 0

鄭欣宜

過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。