低脂年糕-酥烤紅豆年糕

2018-06-25

吃膩了油炸的年糕嗎?傳統新年大鍋油炸的年糕,已經不符合現代人的保健觀念。現在起,用可以控溫的「鍋寶烘焙級多功能定溫電烤箱」來做低油低脂的酥烤年糕!烘烤的年糕口感既扎實又鬆軟,吃起來不油不膩,平時當作下午茶點心,配茶配咖啡都好吃!


食材

  • 沙拉油 1/4杯
  • 2顆
  • 鮮奶 1又1/4杯
  • 細砂糖 1/4杯
  • 糯米粉 250公克
  • 泡打粉 1/2大匙
  • 蜜紅豆 200公克
  • 白芝麻 少許

工具

  • 烘培紙 1張
  • 年糕烤模 1個

烹調器具

  • 烘焙級多功能定溫電烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    沙拉油、蛋、鮮奶、糖攪拌均勻備用。再將糯米粉、泡打粉加入,攪拌均勻至無粉粒狀態,最後加入蜜紅豆攪拌均勻。

  • 3
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    再將糯米粉、泡打粉加入,攪拌均勻至無粉粒狀態,最後加入蜜紅豆攪拌均勻。

  • 4
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    烤箱調整至200度,預熱10分鐘。

  • 5
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    烘培紙舖在烤模底下,將麵糊倒入,入烤箱前輕輕敲一下將氣泡敲出。

  • 6
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    烤模放入烤箱,以200度烤40分鐘。

  • 7
    食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

    待時間到,表面撒上白芝麻,即可享用。

  • 把筷子插入年糕中央,若沒有沾黏,就代表熟了。

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食譜-低脂年糕-酥烤紅豆年糕

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